Château d’Oupia wurde im 12. Jahrhundert erbaut. Die Familie Iché Familie erwarb das Schloss im Jahre 1860. Heutzutage leitet Marie-Pierre Iché das Weingut.
Kalkhaltiger Lehmboden – Kiesböden – Steinige Mergelböden
Carignan, Syrah, Grenache Noir, Cinsault, Roussane, Marsanne, Rolle, Viognier
45hl – 50 hl/ha, 2019: sehr gute Qualität, kleiner Ertrag – 2020: sehr gesunde schöne reife Weinlese, 2022 sehr gut in der Menge und Qualität – 2023 / 2024: sehr kleine Ernten (Trockenheit), wunderbare Qualität.
Nachhaltige Landwirtschaft. Seit 2014 Bodenbearbeitung mit einem Weinbergpflug. 2022: neuer Kellermeister.
Traditionelle Maischevergärung in Edelstahltanks, teilweise Spontangärung sonst Bio-Kulturhefen, teilweise Barriqueausbau.
Die Weine von Oupia spiegeln die Umgebung, in der sie erzeugt werden wider. Würzig und warm, echt und unverfälscht, vielfältig und beständig. Wer die geschmackvolle Inneneinrichtung des Schlosses gesehen hat, begreift, worauf dieses harmonische Zusammenspiel basiert.
