Der Cheverny Blanc „Canalys“ ist die gastronomische und holzbetonte Variante der Domaine Sauger. Er wird aus Trauben gekeltert, die bei hoher Reife geerntet wurden, um eine samtige Textur und eine große aromatische Kraft zu bieten.
Rebsorten: 60 % Sauvignon Blanc, 40 % Chardonnay
Boden: Ausgewählte Parzellen mit hohem Reifegrad auf sandig-lehmigen und kieselhaltigen Böden in Fresnes.
Weinerzeugung: Die Grundlage entspricht der des „Vieilles Vignes“, gefolgt von einem einjährigen Ausbau in Eichenfässern.
Verkostung: In der Nase ausgeprägte Aromen von reifen Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Am Gaumen seidig, rund und komplex, geprägt von einem umhüllenden Auftakt mit zarten Vanille- und Pfirsichnuancen.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: nach 3 Jahren / bis 10 Jahren
Trinkempfehlung: Fischgerichte mit Soße, weißes Fleisch mit Soße, Hartkäse (Beaufort).
Auszeichnungen: Regelmäßig prämiert, insbesondere mit Goldmedaillen beim Concours Général Agricole in Paris und als „Coup de cœur“ im Guide Hachette des Vins.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons)
Das geschichtsträchtige Domaine Sauger kultiviert die Typizität der Sologne im Herzen der Appellation Cheverny. Neben eleganten, fruchtbetonten Weiß- und Rotwein-Cuvées ist das Gut für den Erhalt der raren, lokalen Rebsorte Romorantin bekannt. Eine spannende, charaktervolle Bereicherung für jedes Import-Sortiment, das handwerkliche Originalität abseits des Mainstreams sucht.
