Der Cheverny Blanc „Vieilles Vignes“ ist die hochwertige und strukturierte Variante der Domaine Sauger, die aus ausgewählten alten Rebstöcken gekeltert wird, um einen tieferen Ausdruck des Terroirs zu bieten.
Rebsorten: 60 % Sauvignon Blanc, 40 % Chardonnay
Boden: Parzellen mit alten Rebstöcken auf lehm-sandigen und kieselhaltigen Böden in Fresnes.
Weinerzeugung: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, längere Reifung auf der Feinhefe.
Verkostung: Intensives Bouquet von reifen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen vollmundig, fleischig, ausgeglichen durch eine anhaltende mineralische Spannung.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis 7 Jahren
Trinkempfehlung: Edelfische in Soße, zubereitete Krustentiere, gereifter Ziegenkäse.
Auszeichnungen: Regelmäßig prämiert, insbesondere mit dem „Coup de Cœur“ (3 Sterne) im Guide Hachette des Vins und zertifiziert mit dem Label „Haute Valeur Environnementale“ (HVE).
Dieser Cheverny Vieilles Vignes entspricht der Nachfrage des Marktes nach gastronomischen Weißweinen aus der Loire, die tiefgründig sind, um die Weinkarten von Restaurants mit raffinierten Speisenbegleitungen zu bereichern. Mit seiner hohen kritischen Anerkennung (Coup de Cœur Hachette) ist er eine wettbewerbsfähige Alternative im Premiumsegment.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons)
Das geschichtsträchtige Domaine Sauger kultiviert die Typizität der Sologne im Herzen der Appellation Cheverny. Neben eleganten, fruchtbetonten Weiß- und Rotwein-Cuvées ist das Gut für den Erhalt der raren, lokalen Rebsorte Romorantin bekannt. Eine spannende, charaktervolle Bereicherung für jedes Import-Sortiment, das handwerkliche Originalität abseits des Mainstreams sucht.
