Die Cuvée „Cour-Cheverny ‚1519‘“ der Domaine Sauger bezieht sich auf das Baujahr des Schlosses Chambord und würdigt den Romorantin, eine historische Rebsorte, die nach einer Legende von Franz I. im Loiretal eingeführt wurde. Es handelt sich um einen lagerfähigen Wein, der im Holzfass ausgebaut wurde und die Quintessenz dieser einzigartigen Rebsorte zum Ausdruck bringt.
Rebsorten: Romorantin
Boden: Ausgewählte Parzellen in Fresnes auf Sand- und Kiesböden; gemäßigtes ozeanisches Klima.
Weinerzeugung: Handlese. Einjähriger Ausbau in französischen Eichenfässern.
Verkostung: Leuchtende, kristallklare, blassgoldene Farbe. Komplexes Bouquet mit Aromen von Akazienblüten, Honig und Zitrusfrüchten. Am Gaumen fein, straff und präzise, mit einer zugleich eleganten, lebendigen und originellen Struktur.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: nach 3 Jahren / bis 15 Jahren
Trinkempfehlung: In seiner Jugend: Spargel, Fisch, Jakobsmuscheln und weißes Fleisch. Nach einigen Jahren: Geflügel in Soße, Hummer oder gebratene Gänseleber.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons)
Das geschichtsträchtige Domaine Sauger kultiviert die Typizität der Sologne im Herzen der Appellation Cheverny. Neben eleganten, fruchtbetonten Weiß- und Rotwein-Cuvées ist das Gut für den Erhalt der raren, lokalen Rebsorte Romorantin bekannt. Eine spannende, charaktervolle Bereicherung für jedes Import-Sortiment, das handwerkliche Originalität abseits des Mainstreams sucht.
