Rebsorten: Eine sorgfältig ausgewogene Cuvée aus 50 % Côt (Malbec) und 50 % Cabernet Franc. Der Côt sorgt für die kräftige Farbe und den vollmundigen Körper, während der Cabernet Franc die Tanninstruktur prägt.
Boden: Die Reben gedeihen auf den kiesel- und lehmhaltigen Hängen von Saint-Georges-sur-Cher und profitieren von einer ausgezeichneten phenolischen Reife.
Weinerzeugung: Auf die Lese folgen eine temperaturgeregelte Mazeration und Gärung. Der Wein reift anschließend ausschließlich im Tank, um die Integrität und Reinheit der Frucht zu bewahren.
Verkostung: Die Farbe ist brillant, dunkelgranatrot mit tiefen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark und komplex und vereint intensive Aromen von roten Beeren, reifen schwarzen Früchten, Cassis und leichten Noten von milden Gewürzen. Am Gaumen ist der Auftakt sofort rund und vollmundig. Der Mittelgaumen bietet eine kraftvolle und warme Struktur, getragen von deutlich präsenten, aber perfekt eingebundenen und abgerundeten Tanninen.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 7 Jahren
Trinkempfehlung: Er passt ideal zu einem auf Weinreben gegrillten Entrecôte, einer Platte mit feinen Wurstwaren aus der Touraine oder einer Käseplatte mit gereiften Käsesorten. Dieser rote Touraine positioniert sich als charaktervoller Wein für die Gastronomie. Er hebt sich von den leichten „Durstlöscher“-Weinen auf Gamay-Basis ab und bietet einen strukturierten Rotwein aus der Loire, der auf einer Weinkarte als Begleiter zu Gerichten mit reichhaltiger Textur besonders gut zur Geltung kommt.
75cl Flaschen im 6er Kartons, 8 Lagen à 12 Kartons + 4 Kartons: 600 Fl. / Palette
Seit 1850 widmet sich die Familie Davault dem Weinbau auf dem heute 57 Hektar großen Domaine de la Chaise im Herzen der Touraine. Das traditionsreiche, HVE-zertifizierte Gut verbindet moderne Kellertechnik mit tiefem Respekt für seine Feuerstein- und Kalkböden. Besonders die präzisen Sauvignon Blancs und charaktervollen Touraine-Chenonceaux-Cuvées überzeugen B2B-Kunden durch ihre knackige Frucht, Struktur und verlässliche Jahrgangskonstanz.
