Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc.
Terroir: Parzellen auf silexhaltigen Tonböden (Feuerstein), die dem Wein seine rauchige Struktur verleihen.
Weinerzeugung: Schonende Pressung mit der pneumatischen Presse, Kaltstabilisierung bei 15 °C. Langsame temperaturkontrollierte Gärung (max. 16–18 °C) im Edelstahltank und anschließender 4 bis 8-monatiger Ausbau auf der Feinhefe.
Verkostung: Lebendiges Blassgold mit grünen Reflexen. Attraktive Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), frischem Gras, weißen Blüten und dem typisch mineralischen Touch von Stein und Rauch. Am Gaumen straff, sauber und dynamisch mit einem langanhaltenden, frischen Finale.
Trinkreif / Lagerung: Jung / bis zu 5 Jahren.
Speiseempfehlungen: Perfekt zu Schalentieren, Krustentieren, gegrilltem Meeres- oder Süßwasserfisch und hellem Fleisch.
EAN-Code Flasche: 3760093995016
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 594Fl. / Palette (8 Lagen à 11 Kartons).
2025: Bronzemedaille Decanter
Das handwerklich arbeitende Domaine Benoît Chauveau erzeugt hochpräzise Terroirweine in den Appellationen Pouilly-Fumé und Coteaux du Giennois. Der Fokus liegt auf kompromissloser Qualität im Weinberg, was den Sauvignon Blancs eine außergewöhnliche mineralische Tiefe und rauchige Eleganz verleiht. Die ideale Entdeckung für Weinhändler, die authentische Loire-Klassiker mit starker Identität suchen.
