Rebsorte: 50 % Sémillon, 50% Sauvignon (von den ältesten Parzellen des Gutes).
Terroir: Die am besten exponierten Hanglagen in Pomport, geprägt von den herbstlichen Frühnebeln des Dordogne-Tals, die das Entstehen der Edelfäule maximieren.
Weinerzeugung: Rigorose, extrem aufwendige Handlese Beere für Beere (nur vollkommen geschrumpfte, edelfaule Grains Nobles). Sehr langsame Pressung und monatelange, natürliche Vergärung.
Verkostung: Tiefes, glänzendes Goldgelb bis helles Bernstein. Ein Monument von einem Bouquet mit Noten von weichem Wachs, Honig, Orangenzesten, getrockneten Feigen, Datteln und edlen Gewürzen. Am Gaumen extrem viskos, konzentriert, ölig und likörartig süß, meisterhaft strukturiert durch eine perfekt integrierte, lebendige Säurelinie, die ein unendlich langes, frisches Finale garantiert.
Trinkreif / Lagerung: Benötigt Kellerreife / großes Lagerpotenzial von 20 bis 40 Jahren und mehr.
Speiseempfehlungen: Ein reiner Meditationswein, passt aber hervorragend zu intensivem Roquefort oder als Begleiter zu hochkomplexen Desserts.
50cl Flasche: 6er Karton
An den berühmten Nordhängen des Monbazillac erzeugt die Familie Gérardin seit über 250 Jahren Spitzenweine. Château Le Fagé besticht durch seine Dualität: lebendig-frische Bergerac-Weißweine und weltklasse edelsüße Monbazillac-Cuvées mit perfekter Balance. Die ideale Ergänzung für ein anspruchsvolles Fachhandels-Sortiment.
