Der rote Sancerre der Domaine Thierry Merlin-Cherrier ist ein feiner und eleganter Wein, der von einer historischen Parzelle stammt und kürzlich in die Cuvée „Plan Séquence“ umbenannt wurde, um die stilistische Entwicklung und die Präzision seiner Herstellung zu unterstreichen.
Rebsorten: Pinot Noir
Terroir: Eine etwa 1,6 Hektar große Parzelle (Les Rimbardes), die 1964 und 1988 mit Massenselektion aus Irancy an den unteren Hängen des Chêne Marchand in Bué bepflanzt wurde. Tiefe lehm-kalkhaltige Böden („Terres Blanches“), reich an schwerem Lehm, ideal für den Pinot Noir.
Weinerzeugung: Handlese, sehr schonende Spontangärung im stehenden Holzfass. Langer Ausbau von 18 bis 24 Monaten in Barrique und Foudres.
Verkostung: Fließende purpurrote Farbe. Ausdrucksstarke Nase, die frische rote Beeren (Kirsche, Himbeere, Johannisbeere) mit zarten blumigen und krautigen Noten sowie einem Hauch von Rauch verbindet. Am Gaumen geschmeidig und vollmundig, mit knackiger Säure und strukturiert durch seidige, gut eingebundene Tannine.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: nach 3 Jahren / bis zu 10 Jahren
Trinkempfehlung: Weißes Fleisch (gebratenes Geflügel), fetter oder in der Pfanne gebratener Fisch (Lachs, Thunfisch), feine Wurst- und Schinkenplatten, leichtes rotes Fleisch.
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons).
37,5cl Flaschen in 12erKarton
150cl Flaschen
Unter der jungen Leitung von Aganthe Merlin steht das Domaine Merlin-Cherrier für Sancerre-Weine der absoluten Spitzenklasse. Auf den berühmten Kalkmergelböden (Terres Blanches) entstehen Sauvignon Blancs von packender Energie, kristalliner Reinheit und langlebiger Struktur. Ein international gefragter Leit-Erzeuger, der exklusive Weinkarten verlässlich aufwertet.
