Rebsorte: 100 % Pinot Noir.
Terroir: Parzellen auf den charakteristischen Hügeln der Appellation Sancerre, geprägt von kalkhaltigen Böden (Caillottes) und Ton-Mergel-Strukturen.
Weinerzeugung: Verwendung von Press- und Saftabzugsweinen (Jus de presse / Jus de saignée) nach einer kurzen Kaltmazeration der Beeren; langsame, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und anschließender kurzer Ausbau auf der Feinhefe, um die primäre Frucht zu bewahren.
Verkostung: Zartrosa Farbe mit lachsfarbenen Reflexen. In der Nase frische Aromen von roten Früchten (Erdbeere, Himbeere, Johannisbeere), begleitet von floralen Nuancen und einer feinen Note von weißem Pfeffer. Am Gaumen trocken, frisch und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure, runder Fruchtstruktur und einem eleganten, frischen Finale.
Trinkreif / Lagerung: Jung / bis zu 3 Jahren.
Speiseempfehlungen: Ideal als Aperitif, zu sommerlichen Salaten, Antipasti, gegrilltem Fleisch (Barbecue), Geflügel, feiner Charcuterie sowie zu Fischgerichten oder leicht würziger asiatischer Küche.
EAN-Code Flasche: 3760093997317
Ean-Code 6er Karton: 3760093997362
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 594Fl. / Palette (8 Lagen à 11 Kartons).
Das handwerklich arbeitende Domaine Benoît Chauveau erzeugt hochpräzise Terroirweine in den Appellationen Pouilly-Fumé und Coteaux du Giennois. Der Fokus liegt auf kompromissloser Qualität im Weinberg, was den Sauvignon Blancs eine außergewöhnliche mineralische Tiefe und rauchige Eleganz verleiht. Die ideale Entdeckung für Weinhändler, die authentische Loire-Klassiker mit starker Identität suchen.
