Der Sancerre Rosé der Domaine Jean-Marc und Mathieu Crochet ist eine limitierte Auflage des Weinguts (ca. 4.000 Flaschen), die wegen ihrer aromatischen Frische und ihrer erfrischenden Finesse sehr begehrt ist.
Rebsorten: Pinot Noir. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 25 Jahre alt.
Terroir: Eine spezifische, 50 Ar große Parzelle in Bué, die auf tiefen Lehmböden liegt, die vor Ort als „Terres Blanches“ bezeichnet werden.
Weinerzeugung: Kurze Mazeration auf der Maische von 6 bis 12 Stunden zur Farlextraktion, gefolgt vom Pressen. Gärung und Lagerung unter Temperaturkontrolle in thermoregulierten Edelstahltanks, bevor der Wein abgezogen und frühzeitig auf dem Weingut abgefüllt wird.
Verkostung: Lachsrosa Farbe mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet, das milchige Noten von kleinen roten Sommerbeeren (Johannisbeere, Himbeere) mit Zitrusnuancen verbindet. Am Gaumen geschmeidig im Auftakt, mit Fülle, knackiger Säure und einem zitrusartigen Abgang mit Grapefruit-Noten.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 5 Jahren
Trinkempfehlung: Als Aperitif, zu feinen Wurstwaren, warmen Vorspeisen, gegrilltem Flussfisch, Geflügel und exotischen Gerichten.
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons).
Dieses traditionsreiche Familienweingut im prestigeträchtigen Dorf Bué verbindet jahrzehntelanges Know-how mit zeitgemäßer Präzision. Die Sancerre-Weißweine bestechen durch lebendige Zitrusfrucht und animierenden Trinkfluss, während die Pinot Noirs filigrane Eleganz zeigen. Für den B2B-Markt ein Garant für klassische Sancerre-Typizität mit exzellenter handwerklicher Reputation.
