Muscat de Rivesaltes, N°59
Domaine Fontanel

Muscat de Rivesaltes, N°59

2023

  • 100% Muscat Petit Grains
  • Restsüße: 105 g/l
  • Technischer Korken
  • Stahltank
Der Muscat de Rivesaltes aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Muscat de Rivesaltes stellt das aromatische Süßwein-Flaggschiff im Sortiment des von Élodie und Matthieu Collet geleiteten Familienweinguts Domaine Fontanel dar.

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Rebsorten: 100% Muscat à Petits Grains
Terroir: Die Trauben gedeihen auf Parzellen, deren geologische Struktur primär durch Ton-Kalk-Böden definiert ist. Diese Formationen befinden sich im Einzugsgebiet der Gemeinden Tautavel, Maury und Rivesaltes im Roussillon. Der karge Untergrund begünstigt eine gleichmäßige Wasserversorgung der Reben im mediterranen Klima, was eine regulierte Reifung der Beeren unterstützt.
Herstellung: Nach der Lese erfolgt im Keller das direkte Pressen des Traubenguts. Die Gärung wird auf der halben Strecke durch die Beigabe von reinem Weinalkohol gestoppt, um den natürlichen Restzucker der Frucht im Most zu konservieren. Dieser Prozess hinterlässt circa 105 Gramm Restzucker pro Liter. Der Ausbau wird reduktiv in Edelstahltanks vollzogen, um die Primäraromatik der Rebsorte ohne Holzeinfluss zu bewahren.
Verkostung: Der Wein präsentiert sich im Glas in einer goldgelben Farbe mit glänzenden Reflexen. Das Bukett verzeichnet Aromen von reifer Ananas, weißem Pfirsich, Aprikose und Mandelblüten, ergänzt durch kräutrige Nuancen. Am Gaumen zeigt sich ein balancierter Auftakt mit ausgeprägter Süße, die durch eine rebsortentypische Säure und mineralische Frische gestützt wird, bevor der Wein in ein fruchtbetontes Finale mündet.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 8 bis 10 Grad Celsius. Als Speisenbegleiter eignet sich die Cuvée für den Apéritif, Foie gras, Blauschimmelkäse oder Fruchtdesserts wie Tarte Tatin. Der Wein besitzt ein stabiles Reifepotenzial über zehn Jahre, wobei ab diesem Zeitraum eine leichte, stilistisch typische Madérisierung einsetzt.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Der Wein wird regelmäßig im französischen Guide Hachette des Vins bewertet, wo beispielsweise der Jahrgang 2020 die Einstufung als bemerkenswerter Wein erhielt. Zudem wurde der Jahrgang 2023 offiziell im selben Weinführer aufgenommen. Die Weinberge des Betriebs sind nach den Vorgaben der französischen Umweltzertifizierung Haute Valeur Environnementale anerkannt.

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75cl Flaschen: 6er Karton. 11 Karton pro Lage. 100 Karton pro Palette.

Recyclinginformationen: Flasche: Glas, 408g / Korken: 5g / Etikett: Papier 1g / Umkarton 6 Fl. 303g

Languedoc

Domaine Fontanel

Das HVE-zertifizierte Domaine Fontanel bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche auf den spektakulären Terroirs von Tautavel, Maury und Rivesaltes. Durch extrem niedrige Erträge und eine schonende, traditionelle Vinifikation entstehen dichte Rotweine sowie seltene Vin Doux Naturels. Die perfekte Wahl für Weinhändler, die handwerkliche Präzision und authentische Roussillon-Identität abseits des Massenmarktes suchen.

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