Maury Grenat, N°02
Domaine Fontanel

Maury Grenat, N°02

2022

  • 100% Grenache noir
  • Restsüße: 76 g/l
  • Technischer Korken
  • Stahltank
Der Maury Grenat N°02 aus der geschützten Herkunftsbezeichnung Maury repräsentiert die traditionelle Stilistik des Vin Doux Naturel im Sortiment des von Élodie und Matthieu Collet geleiteten Familienweinguts Domaine Fontanel.

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich, um Preise zu sehen und Bestellungen aufzugeben.

Jetzt registrieren
Rebsorten: 100% Grenache Noir
Terroir: Die Trauben gedeihen auf den steinigen Parzellen rund um die Ortschaft Tautavel im Weinbaugebiet Roussillon. Die Böden sind maßgeblich durch Formationen von schwarzem Schiefer und marnigen Schieferstrukturen geprägt. Diese kargen Untergründe weisen eine hohe Wärmespeicherfähigkeit auf und zwingen das tief wurzelnde Rebgut im mediterranen Klima zu geringen Erträgen mit konzentrierten Inhaltsstoffen.
Herstellung: Nach der selektiven Lese wird die alkoholische Gärung durch die Zugabe von hochprozentigem Weinalkohol unterbrochen, um den natürlichen Restzucker der Trauben im Most zu bewahren. Dieser Prozess der Mutage erfolgt direkt auf der Maische, gefolgt von einer präzise gesteuerten Mazeration zur Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Der Ausbau wird unter reduktiven Bedingungen ohne Holzkontakt durchgeführt, um die primäre Fruchtstruktur und die Frische des Jahrgangs unverfälscht abzufüllen.
Verkostung: Der Wein zeigt sich im Glas in einer tiefen, rubin- bis granatroten Farbe mit purpurnen Reflexen. Das Bukett verzeichnet intensive Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschlikör, Dörrpflaumen und eingekochten Himbeeren, die von Noten dunkler Schokolade, Kakao, Lebkuchengewürz und Tabak begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich eine fleischige, dichte Materie mit reicher Extraktsüße und samtigen Tanninen, die durch eine balancierte Säurestruktur und eine präsente Mineralität im anhaltenden Finale getragen wird.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Die optimale Serviertemperatur dieses gespriteten Süßweins liegt bei 14 bis 16 Grad Celsius. Als Speisenbegleiter eignet sich der Wein für Zubereitungen auf Basis von Bitterschokolade, Schokoladenfondants, Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Desserts mit roten Früchten. Aufgrund des Alkoholgehalts und der dichten Konzentration besitzt der Wein ein stabiles Entwicklungspotenzial und kann über zehn bis fünfzehn Jahre im Weinkeller gelagert werden.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das Magazin The World of Fine Wine bewertete die Cuvée in der Ausgabe Nummer 91 mit 91 von 100 Punkten. Im französischen Weinführer Guide Hachette des Vins wird der Wein regelmäßig aufgeführt, darunter der Jahrgang 2022 mit einer offiziellen Erwähnung. Die Bewirtschaftung des gesamten Betriebs ist nach den Vorgaben der französischen Zertifizierung Haute Valeur Environnementale der Stufe drei organisiert

75cl Flaschen: 6er Karton. 11 Karton pro Lage. 100 Karton pro Palette.

Recyclinginformationen: Flasche: Glas, 408g / Korken: 5g / Etikett: Papier 1g / Umkarton 6 Fl. 303g

Languedoc

Domaine Fontanel

Das HVE-zertifizierte Domaine Fontanel bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche auf den spektakulären Terroirs von Tautavel, Maury und Rivesaltes. Durch extrem niedrige Erträge und eine schonende, traditionelle Vinifikation entstehen dichte Rotweine sowie seltene Vin Doux Naturels. Die perfekte Wahl für Weinhändler, die handwerkliche Präzision und authentische Roussillon-Identität abseits des Massenmarktes suchen.

Mehr erfahren