Rebsorten: 100 % Syrah.
Terroir: Ausgesuchte Hanglagen der Parzelle Les Ribaudes, geprägt von steinigen, stark verwitterten Granitböden mit feinen Gneisanteilen.4
Herstellung: Selektive Lese von Hand und Entrappung der Beeren. Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert für etwa zwei bis drei Wochen im Edelstahl zur optimalen Farbextraktion, gefolgt von einem traditionellen, zwölfmonatigen Ausbau in großen, neutralen Holzfudern und gebrauchten Demi-Muids.
Verkostung: Klares Rubinrot im Glas. Das ausdrucksstarke Bouquet verströmt ein feines Spiel aus frischen roten Früchten, saftigen Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, fein unterlegt mit dezenten Gewürznoten und rauchigen Untertönen. Am Gaumen präsentiert er sich ungemein geschmeidig, frisch und harmonisch rund mit weichen, perfekt eingebundenen Gerbstoffen und einem sauberen Finish.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Bei 14–16 °C im großen Rotweinglas servieren. Ein vielseitiger Begleiter für die Gastronomie zu gemischten Aufschnittplatten, gegrilltem Geflügel, leichten Fleischgerichten oder mildem Schnittkäse. Auf die vitale Primärfrucht ausgelegt, besitzt dieser Wein ein optimales professionelles Verkaufsfenster von 3 bis 10 Jahren.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Ausgezeichnet bei regionalen Wettbewerben für seine beispielhafte, saubere Fruchtpräzision. Das gesamte Traubengut entstammt der nachhaltigen Bewirtschaftung des Familienbetriebs.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette
150cl Flaschen