Rebsorten: 100 % Viognier.
Terroir: Die namhafte Parzelle Le Mornieux, gelegen auf historischen, stark verwitterten Granit- und Gneisböden, die eine optimale Drainage bieten. Le Mornieux ist ein kleines Bach unterhalb der Parzelle.
Herstellung: Aufwendige Handlese und strenge Sortierung des Traubenguts im Weinberg. Die Vinifikation und der langsame Ausbau erfolgen teil im neuen und Gebrauchten Fässern, teils im Stahltank, um die feine Aromatik und die pure Rebsortenfrucht ungefiltert auf die Flasche zu bringen.
Verkostung: Brillantes Strohgold mit klaren, silbernen Nuancen. Das komplexe Bouquet öffnet sich sehr präzise und frisch, mit Noten von reifem gelbem Pfirsich, Aprikosenabrieb und weißen Frühlingsblüten, fein untermalt von einem Hauch von Gewürzen und nasser Kreide. Am Gaumen zeigt sich der Wein geradlinig, stoffig und wunderbar geschmeidig mit einer kühlen, salzigen Frische, die in ein langanhaltendes, sehr sauberes Finale mündet.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Perfekt bei 10–12 °C im Weißweinglas zu kredenzen. Ein großartiger Partner für die Haute Gastronomie zu Hummer, Seezunge Meunière oder mildem, gereiftem Ziegenkäse. Bietet im Fachhandel ein hervorragendes, stabiles Verkaufsfenster von 3 bis 10 Jahren ab Jahrgang.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Regelmäßig hoch bewertet in internationalen Weinreports für seine bemerkenswerte Linearität und Rasse. Das Produkt entsteht unter den nachhaltigen Kriterien des Familienbetriebs.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette