Terroir: Die Spitzenlage La Gloriette in Chavanay, geprägt von extrem kargen Granitböden, wo die Wurzeln tief in den nackten Fels dringen müssen.
Herstellung: Aufwendige Handlese und strenge Sortierung der vollreifen Trauben. Die Vergärung erfolgt spontan über die weineigene Flora mittels wilder Naturhefen, gefolgt von einer ausgedehnten Reifephase in gebrauchten französischen Eichenholzfässern zur optimalen Harmonisierung des Körpers.
Verkostung: Ein sehr tiefes, intensives und konzentriertes Purpurrot im Kleid. Das vielschichtige Bouquet verzaubert durch reiche Aromen von reifer Schwarzkirsche, wilden Veilchen, dunklen Pflaumen und Nuancen von Nelken, Leder und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich mächtig, kompakt und mit robuster Struktur, getragen von präsenten, aber perfekt abgeschmolzenen Tanninen und einer tragenden Frische im dichten Nachhall.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Bei 15–17 °C im großen Kelch zu kräftigen Fleischgerichten, Lammkarree, Entenbrust oder gereiftem Schnittkäse servieren. Ein lagerfähiger Rotwein mit einem optimalen professionellen Fenster von 5 bis 10 Jahren.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Regelmäßig hoch bewertet im Guide Hachette des Vins und von internationalen Kritikern wie Robert Parker für seine beachtliche Tiefe gelistet. Das Produkt unterliegt den streng kontrollierten Richtlinien des nachhaltigen Anbaus des Weinguts.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette