Rebsorten: 100 % Chardonnay.
Terroir: Eine historische Parzelle namens La Cra im Herzen von Igé, geprägt von kalk- und tonreichen Kreideböden mit idealer Ausrichtung für eine perfekte Reife.
Herstellung: Selektive Lese bei optimaler Überreife zur Maximierung der Extraktwerte. Die Gärung verläuft komplett spontan und extrem langsam bei niedrigen Temperaturen in thermoregulierten Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Reifephase auf der Feinhefe.
Verkostung: Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Goldgelb. Das Bouquet verströmt ein dichtes Aromenspiel aus reifem gelbem Apfel, Quitte, weichem Brioche und getrockneten Aprikosen, edel unterlegt von einer kalkigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich extrem druckvoll, reichhaltig, mit großem Körper und einer viskosen Textur, die im langanhaltenden Finale von einer animierenden Frische getragen wird.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Bei 10 bis 12 °C servieren. Ein exzellenter Essensbegleiter für die anspruchsvolle Gastronomie zu Schnecken, hellem Fleisch in cremigen Saucen oder gegrillten Edelfischen mit reichhaltigen Saucen. Besitzt im professionellen Weinkeller ein ausgezeichnetes Reifefenster und hält problemlos 5 bis 8 Jahre.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Ausgezeichnet mit der Gold-Medaille beim renommierten weltweiten Wettbewerb Chardonnay du Monde sowie mit der begehrten Gold-Medaille beim Concours des Grands Vins de France in Mâcon. Zudem regelmäßig hoch bewertet mit 2 Sternen im Guide Hachette des Vins als bemerkenswerter Wein und mit 91 Punkten von internationalen Kritikern wie Jancis Robinson gelistet. Das Gut ist offiziell nach Haute Valeur Environnementale zertifiziert.
75cl Flaschen in 6er Kartons, 8 Lagen à 13 Kartons: 624 Fl. / Palette
150cl Flaschen
