Côtes Catalanes rouge, Hominus Sapanius
Côtes Catalanes rouge, Hominus Sapanius – Bild 2
Domaine Fontanel

Côtes Catalanes rouge, Hominus Sapanius

2023

  • 70% Syrah, Carignan, Grenache Noir
  • Alkohol: 14 % vol.
  • Restsüße: 0 g/l
  • Technischer Korken
  • Stahltank
Die Cuvée Hominus Sapanius aus der geschützten geografischen Angabe Côtes Catalanes positioniert sich als ein fruchtbetonter Rotwein im Sortiment des von Élodie und Matthieu Collet geleiteten Familienweinguts Domaine Fontanel.

Melden Sie sich an oder registrieren Sie sich, um Preise zu sehen und Bestellungen aufzugeben.

Jetzt registrieren
Rebsorten: 70% Syrah, 20% Grenache Noir, 10% Carignan
Terroir: Die Trauben gedeihen auf den Parzellen rund um die geschichtsträchtige Gemeinde Tautavel im Roussillon, einer Region, die für ihre prähistorischen Funde früher Vorfahren bekannt ist. Die Böden dieser Weinberge setzen sich primär aus einer Kombination von Ton und Kalkstein zusammen. Diese geologische Struktur ermöglicht eine kontinuierliche Feuchtigkeitsregulierung für das Wurzelwerk während der trockenen, warmen Sommermonate im mediterranen Klima, was eine ausbalancierte phenolische Ausreifung der Beeren unterstützt.
Herstellung: Nach der Lese wird das Lesegut im Keller einer traditionellen Vinifikation unterzogen, um die Primärfrucht der südfranzösischen Rebsorten herauszuarbeiten. Die Fermentation erfolgt unter kontrollierten Temperaturen. Um den Fokus vollkommen auf die Frische, die Fruchtkonzentration und den Terroirausdruck zu legen, wird der Wein komplett ohne den Einsatz von Eichenholzfässern in Tanks ausgebaut.
Verkostung: Der Wein zeigt sich im Glas in einer purpurroten bis granatroten Farbe mit violetten Reflexen. Das Bukett verzeichnet Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Himbeeren und Brombeeren, die von Noten wie Veilchen, schwarzem Pfeffer und typischen Kräutern der mediterranen Garrigue begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich eine saftige, mittelschwere Materie mit einer weichen Tanninstruktur und einer integrierten Säurespannung, die über eine feine Fruchtmitte in ein leicht würziges Finale leitet.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 15 bis 16 Grad Celsius. Als Speisenbegleiter eignet sich der Rotwein für ungezwungene Anlässe, Grillabende mit Fleisch oder Geflügel sowie kalte Platten mit Schinken, Salami und jungem Käse. Das Gewächs ist für den zeitnahen Konsum innerhalb der ersten Jahre nach der Ernte bestimmt und behält seine fruchtige Struktur über einen Zeitraum von drei bis fünf Jahren im Keller.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Die Cuvée wird in bekannten Weinführern geführt, wobei unter anderem der Jahrgang 2021 eine offizielle Erwähnung und Beschreibung im französischen Guide Hachette des Vins erhielt. Der gesamte landwirtschaftliche Betrieb der Winzerfamilie wird nach Kriterien der Nachhaltigkeit bewirtschaftet. Er besitzt die staatliche französische Zertifizierung Haute Valeur Environnementale der höchsten Stufe drei, was den dokumentierten Schutz des Ökosystems in den Parzellen bestätigt.

75cl Flaschen: 6er Karton. 11 Karton pro Lage. 100 Karton pro Palette.

Recyclinginformationen: Flasche: Glas, 490g / Korken: 5g / Etikett: Papier 1g / Umkarton 6 Fl. 303g

Languedoc

Domaine Fontanel

Das HVE-zertifizierte Domaine Fontanel bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche auf den spektakulären Terroirs von Tautavel, Maury und Rivesaltes. Durch extrem niedrige Erträge und eine schonende, traditionelle Vinifikation entstehen dichte Rotweine sowie seltene Vin Doux Naturels. Die perfekte Wahl für Weinhändler, die handwerkliche Präzision und authentische Roussillon-Identität abseits des Massenmarktes suchen.

Mehr erfahren