Rebsorten: 50 % Sauvignon Gris, 30 % Sauvignon Blanc, 20 % Sémillon (Anteile variieren je nach Jahrgang leicht).
Terroir: Ausgewählte Parzellen auf tiefen Kiesböden (Terroir de Graves) in der Gemeinde Mazion, die den weißen Rebsorten Kraft und aromatische Finesse verleihen.
Weinerzeugung: Vergärung mit wilden (indigenen) Hefen. Ein rund 9-monatiger, schonender Ausbau erfolgt traditionell in Barriquefässern aus französischer Eiche (oftmals vorbelegt aus Premier Cru Lagen des Sauternes), gefolgt von einer Abfüllung nach dem Mondkalender.
Verkostung: Glänzendes Strohgelb. Das Bukett zeigt ein vielschichtiges Aromenspektrum von kandierten Zitrusfrüchten, eingelegten Aprikosen, reifem Pfirsich und weißen Blüten, fein unterlegt mit komplexen Nuancen von Haselnuss, Honig und Lebkuchen. Am Gaumen bemerkenswert cremig, fett, mundfüllend und reich, perfekt balanciert durch eine tragende Frische und ein sehr langanhaltendes Finish.
Trinkreif / Lagerung: Jung zu dekantieren / besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von bis zu 10 Jahren.
Speiseempfehlungen: Vorzüglich zu feinen Jakobsmuscheln, Austern, edlen Seefischen in cremigen Saucen, hellem Fleisch in Sahnesauce (Frikassee) sowie zu Foie gras oder kräftigen Käsesorten.
75cl Flaschen: 6er Kartons, 8 Lagen à 13 Kartons: 624 Fl. / Palette
Vignobles Stéphane Heurlier steht für eine moderne Interpretation des Rechten Ufers. Die HVE 3-zertifizierten Parzellen werden naturnah und nach den Mondzyklen bewirtschaftet. Das Ergebnis: charakterstarke, finessenreiche und international prämierte Cuvées – perfekt zugeschnitten auf Fachhandel und Gastronomie.
