Rebsorten : 100 % Pinot Noir.
Terroir : Ausgesuchte Gevrey-Parzellen auf kargen, kalkreichen Mergelböden des Bajociums mit hohem Tonanteil, die dem Wein seine Muskeln verleihen.
Herstellung : Spontane Vergärung über die natürliche Hefeflora, gefolgt von einem traditionellen, 16-monatigen Ausbau in französischen Eichenholzfässern mit einem präzise dosierten Neuholzanteil.
Verkostung: Intensives Rubinrot; nobles Bouquet von reifem Cassis, dunklen Kirschen, Süßholz, Mokka, Leder und Waldboden. Am Gaumen ungemein druckvoll, samtig im Körper, mit perfekt eingebundenen, griffigen Tanninen und einem unendlich langen Finish.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit : Bei 16–18 °C servieren und unbedingt vorab dekantieren; großartig zu saftigem roten Fleisch, Wildschweinragout oder kräftigem Käse. Ein Langzeit-Pinot-Noir mit einem hervorragenden professionellen Alterungspotenzial von 8 bis 12+ Jahren.
Auszeichnungen & Zertifizierungen : Von Sommeliers weltweit als prestigeträchtige, extrem authentische Referenz des Kellers geschätzt und gelistet.
75cl Flaschen im 6er- Karton liegend, 546 Fl./ Palette (7 Lagen à 13 Kartons)
