Dies ist der große, spritzige Klassiker des Weinguts, der in der Touraine aufgrund seiner charakteristischen Geschmeidigkeit den Spitznamen „Brut tendre“ trägt.
Rebsorten: Chenin blanc, Cabernet franc. Sie stammen aus Parzellen mit alten Rebstöcken, deren Durchschnittsalter bei 50 Jahren liegt, darunter auch die historische, hundertjährige Parzelle des Weinguts.
Weinerzeugung: Nach einer ersten temperaturgeregelten Gärung folgt auf die Schaumbildung eine lange Reifung von 24 Monaten auf Lattes in Tuffstein-Kellern. Dieser längere autolytische Kontakt mildert die scharfe Säure des Chenin.
Verkostung: Leuchtende Farbe mit feinen Perlen. In der Nase zeigen sich knackige Noten von grünem Apfel und frischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und frisch, gefolgt von einer vollmundigen, cremigen und äußerst erfrischenden Textur.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 3 Jahren.
Trinkempfehlung: Die Brut-Nature Version eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu feinen Fischgerichten.
75cl Flaschen im 6er Kartons, 8 Lagen à 10 Kartons: 480 Fl. / Palette
