Vin des Sables, Gris Excellence
Domaine de Montcalm

Vin des Sables, Gris Excellence

  • Marsellan
  • Technischer Korken
  • Barrique
Die Cuvée Excellence Gris des Sables der Familie Jeanjacques stellt als holzfassgereifter Spitzenwein die qualitative und handwerkliche Spitze im Rosé-Sortiment des Weinguts innerhalb der geschützten Herkunftsbezeichnung Sable de Camargue dar.

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Rebsorten: Grenache Noir.
Terroir: Die alten Rebstöcke für diese parzellierte Selektion gedeihen in der Petite Camargue Gardoise auf völlig homogenen, kalkhaltigen Küstendünensänden, welche fast vollständig frei von Ton oder Lehm sind. In einer durchschnittlichen Höhe von nur 1 Meter über dem Meeresspiegel leben die Reben des seit 1934 bestehenden Traditionsbetriebs in direkter Symbiose mit einer extrem oberflächennahen, hauchdünnen Süßwasserschicht. Das darunter liegende, hochsaline Grundwasser bildet eine unüberwindbare chemische Barriere, die ein tiefes Einwurzeln blockiert und die Reben zwingt, ihre Nährstoffe im sandigen Oberboden aufzunehmen. Ein historisches System aus Süßwasserkanälen steuert kontinuierlich den hydrostatischen Druck, schützt die Parzellen vor dem Eindringen des Meerwassers und sichert die Vitalität des Bodens.
Herstellung: Die streng selektierten Trauben werden in den kühlen Nachtstunden eingebracht, um die aromatische Integrität perfekt zu bewahren. Im Keller erfolgt eine hochpräzise, extrem schonende Direktpressung für eine minimale Farbextraktion, gefolgt von einer kontrollierten Vergärung bei niedrigen Celsiusgraden in Edelstahlbehältern. Die Vinifikation dieses Spitzenweins zeichnet sich durch eine anschließende, einmonatige Reifung in neuen Eichenholzfässern aus, was der Cuvée eine außergewöhnliche Struktur und aromatische Komplexität verleiht.
Verkostung: Der Wein präsentiert sich im Glas in einem eleganten, sehr hellen Lachsrosa mit feinen, platingrauen Reflexen. Das komplexe und tiefgründige Bouquet verströmt intensive Aromen von reifen Erdbeeren, Weinbergspfirsich und dezenten Röstaromen, die harmonisch mit Noten von Vanille und weißen Blüten verschmelzen. Am Gaumen zeigt sich die Cuvée bemerkenswert kraftvoll, reich und cremig mit einer dichten Textur, die perfekt durch eine feine maritime Mineralität und eine subtile Holzwürze im langanhaltenden Finale balanciert wird.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Dieser anspruchsvolle Lagenwein entfaltet seine vielschichtige Aromatik optimal bei einer moderat gekühlten Serviertemperatur von 10 bis 12 Grad Celsius. Er agiert als hervorragender Speisenbegleiter und harmoniert ideal mit gegrilltem Hummer, gebratenem Steinbutt, hellem Fleisch in cremigen Saucen sowie gereiftem Ziegenkäse. Im Gegensatz zu klassischen sandgeborenen Roséweinen besitzt dieser holzfassgereifte Wein ein solides Reifepotenzial und behält seine balance über 3 bis 4 Jahre nach dem Erntejahr.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das gesamte Weingut ist offiziell nach den europäischen Richtlinien für den ökologischen Landbau zertifiziert und trägt das staatliche AB-Bio-Siegel. Zudem spendet das Familienunternehmen als aktives Mitglied der internationalen Organisation One Percent for the Planet einen Teil seines Gesamtumsatzes direkt an zertifizierte Umweltschutzprojekte. Die herausragenden Qualitäten der Familie Jeanjacques werden regelmäßig im renommierten französischen Weinführer Guide Hachette des Vins bewertet und prämiert.

75cl Flasche im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (10 Lagen à 10 Kartons)

Languedoc

Domaine de Montcalm

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