Rebsorten: 100 % Gamay.
Terroir: Ausgesuchte, kalk- und tonreiche Parzellen in den sonnenverwöhnten Hanglagen von Igé, die den Trauben eine optimale Reife bei gleichzeitig animierender Frische garantieren.
Herstellung: Selektive Lese und direkte, sehr schonende Pressung zur Extraktion der feinen Aromen und der blassen Farbe. Die temperaturkontrollierte Vergärung und der anschließende Ausbau erfolgen rein im Edelstahltank, um die knackige Primärfrucht und die lebendige Struktur zu bewahren.
Verkostung: Ein sehr klares, blasses und glänzendes Lachsrosa im Glas. Das ausdrucksstarke Bouquet verströmt intensive Noten von frischen roten Beeren, Himbeeren, wilden Erdbeeren und Johannisbeeren, dezent unterlegt mit zarten floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich wunderbar saftig, geschmeidig und harmonisch rund mit einer kühlen Frische und einer feinen Mineralität im sauberen, animierenden Abgang.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Gut gekühlt bei 8–10 °C im Weißweinglas servieren. Ein hervorragender Partner für die gehobene Gastronomie zu mediterranen Salaten, gegrilltem hellen Fleisch, feinem Fisch-Tartar, asiatischen Gerichten oder als anspruchsvoller Terrassenwein. Auf die vitale Primärfrucht ausgelegt, besitzt dieser Rosé ein optimales professionelles Verkaufsfenster von 1 bis 2 Jahren.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Ausgezeichnet mit hohen Platzierungen bei regionalen Fachverkostungen für seine präzise und saubere Sortenfrucht. Das Produkt unterliegt den streng kontrollierten Richtlinien der Nachhaltigkeits-Zertifizierung Haute Valeur Environnementale des Weinguts.
