Rebsorten: 100 % Chardonnay.
Terroir: Ausgesuchte, kühle Kreide- und Kalkparzellen in Igé, die den Trauben eine feine, lebendige Säurestruktur sichern.
Herstellung: Selektive Handlese in kleinen Kisten mit unmittelbarer, schonender pneumatischer Pressung. Nach der ersten temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank folgt die traditionelle Flaschengärung mit einer ausgedehnten Reifezeit auf den Latten zur optimalen Einbindung der Kohlensäure.
Verkostung: Helles Strohgelb mit einer feinen, eleganten und langanhaltenden Perlage im Glas. Das Bouquet ist sehr einladend und fruchtbetont, mit Noten von grünem Apfel, frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer zarten Hefe- und Briochenote. Am Gaumen zeigt er sich cremig, erfrischend und harmonisch trocken, gestützt von einer kühlen Mineralität im sauberen Finish.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Gut gekühlt bei 7–9 °C im Schaumweinkelch servieren. Ein idealer, anspruchsvoller Aperitif für gehobene Anlässe sowie ein strukturierter Begleiter in der Gastronomie zu feinen Meeresfrüchten oder leichten Vorspeisen. Besitzt im professionellen Handel eine stabile Struktur mit einem optimalen Lagerpotenzial von 2 bis 4 Jahren nach dem Dégorgement.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Ausgezeichnet mit Höchstplatzierungen und Gold-Medaillen beim Nationalen Wettbewerb der Crémants de France sowie beim Concours des Vignerons Indépendants. Das Produkt unterliegt den streng kontrollierten Richtlinien der Nachhaltigkeits-Zertifizierung Haute Valeur Environnementale des Weinguts.
