Der weiße Sancerre „Chêne Marchand“ der Domaine Jean-Marc und Mathieu Crochet ist eine exklusive und hochwertige Parzellen-Cuvée (ca. 1.300 Flaschen), die von einem der berühmtesten und renommiertesten Hänge des Dorfes Bué stammt.
Rebsorten: Sauvignon blanc
Terroir: Eine 0,60 Hektar große Mikroparzelle in Südlage auf der historischen Lage „Le Chêne Marchand“ in Bué. Sehr steiniger Kalkboden vom Typ „Caillottes“.
Weinerzeugung: Sanfte pneumatische Pressung. Gärung und längere Reifung auf der Feinhefe über 12 Monate ausschließlich in Sandsteinamphoren.
Verkostung: Feines und komplexes Bouquet mit Noten von Steinobst (Pfirsich), Zitrusschalen und einer ausgeprägten mineralischen Note von Feuerstein. Am Gaumen zunächst vollmundig und umhüllend, gefolgt von einer geradlinigen Kalknote und einem langen, salzigen Abgang.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: nach 3 Jahren / bis zu 15 Jahren
Trinkempfehlung: Gebratene Jakobsmuscheln, edle Fischsorten (Zander, Wolfsbarsch), feine Krustentiere oder gereifter „Crottin de Chavignol“
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons).
Dieses traditionsreiche Familienweingut im prestigeträchtigen Dorf Bué verbindet jahrzehntelanges Know-how mit zeitgemäßer Präzision. Die Sancerre-Weißweine bestechen durch lebendige Zitrusfrucht und animierenden Trinkfluss, während die Pinot Noirs filigrane Eleganz zeigen. Für den B2B-Markt ein Garant für klassische Sancerre-Typizität mit exzellenter handwerklicher Reputation.
