Rebsorten: 100 % Chardonnay.
Terroir: Erstklassige Grand-Cru-Lagen in Chouilly, geprägt von tiefen Kreideschichten.
Herstellung: Einzellagen- und jahrgangsreine Vinifizierung der Ernte 2016. Langzeit-Hefereifung im tiefen Keller des Hauses mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % vol.
Verkostung: Intensives Strohgold mit ausgeprägter Aromatik. Das Bouquet ist komplex mit Noten von reifem gelbem Apfel, weichem Brioche, Orangenschale und gerösteten Nüssen. Am Gaumen sehr druckvoll, balanciert und trocken, getragen von einer perfekt eingebundenen Säurestruktur und einem langanhaltenden, mineralisch-würzigen Nachhall.
Serviertemperatur / Anwendung: Bei sehr kühlen 4 bis 8 °C im Weißweinglas zu feinem Geflügel in cremigen Saucen oder gereiftem Comté-Käse genießen.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Auszeichnung bei internationalen Tastings und gelistet bei Weinfachhändlern als Paradebeispiel für einen charakterstarken Jahrgangs-Blanc-de-Blancs im Großformat.
Magnum – 1,5L Flasche im 3er Karton
Jeroboam – 5L
Im Herzen der prestigeträchtigen Côte des Blancs (Cuis) ansässig, steht das familiengeführte Haus Champagne Paul Michel für erstklassige Champagner mit ausgeprägtem Terroircharakter. Besonders die Blanc de Blancs (100% Chardonnay) bestechen durch ihre feine Perlage, enorme Frische und bemerkenswerte Langlebigkeit durch verlängerte Hefe-Reifezeit. Ein exklusiver Partner für den anspruchsvollen Fachhandel abseits der großen Massenmarken.
