Terroir: Die mineralische Basis stammt direkt aus den Premier-Cru-Parzellen des Heimatdorfes Cuis.
Herstellung: Die Assemblage wird in Edelstahlkübeln vinifiziert und reift anschließend für mindestens 5 lange Jahre geduldig auf den Hefen im hiesigen Schlosskeller, vollendet mit einer pointierten Dosage von 5 g/l.
Verkostung: Ein Auge von zartem Rosé mit lachsfarbenen Nuancen und einem dichten, langanhaltenden Perlenschaum. Am Gaumen umgarnt eine fein-cremige Mousse den Mundraum, wobei die mineralische Kalksteintextur das harmonische Spiel zwischen rotbeerigen Pinot-Aromen (Kirsche, Erdbeere, Himbeere) und der typischen Zitrusfrische des Chardonnays perfekt ausbalanciert.
Serviertemperatur / Anwendung: Hervorragend temperiert bei 10 °C als animierender Aperitif oder als eleganter Begleiter zu erlesenen Fruchtdesserts.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Fachlich geschätzt bei Kennern für die rare Kunst, einen Winzer-Rosé mit exzellenter Balance zwischen reifem Alkoholkörper und anhaltender Säurefrische aufzubauen.
75cl Flasche im 6er Karton
Im Herzen der prestigeträchtigen Côte des Blancs (Cuis) ansässig, steht das familiengeführte Haus Champagne Paul Michel für erstklassige Champagner mit ausgeprägtem Terroircharakter. Besonders die Blanc de Blancs (100% Chardonnay) bestechen durch ihre feine Perlage, enorme Frische und bemerkenswerte Langlebigkeit durch verlängerte Hefe-Reifezeit. Ein exklusiver Partner für den anspruchsvollen Fachhandel abseits der großen Massenmarken.
