Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc.
Terroir: Eine 1 Hektar große Parzelle in der Gemeinde Saint-Père, geprägt von Kimméridgien-Mergel und kalkhaltigen Tonsubstraten.
Weinerzeugung: Verwendung des ersten Saftes aus einer klassischen Pressung; Vorklärung durch Kaltstabilisierung bei 15 °C. Alkoholische Gärung mit Temperaturkontrolle bei 16 °C in Edelstahltanks, gefolgt von einem traditionellen Ausbau auf der Feinhefe.
Verkostung: Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen. Die Nase verbindet Aromen von reifer Limette, Grapefruit und Birne mit feinen Frühlingsblumen, frischen Kräutern und einer feinen Kreidenote. Am Gaumen trocken und ausgewogen, mit einer lebendigen Säurestruktur, fleischiger Frucht und einer dezenten, salzigen Mineralität im Abgang.
Trinkreif / Lagerung: Jung / bis zu 5 Jahren.
Speiseempfehlungen: Leichte Fischgerichte, Meeresfrüchte-Salate, Austern, gegrilltes Gemüse, Ziegenfrischkäse oder als erfrischender Aperitif.
EAN-Code Flasche: 3760093995214
EAN-Code 6er Karton: 3760093995221
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 594Fl. / Palette (8 Lagen à 11 Kartons).
2025: Silbermedaille beim Concours Général Agricole in Paris / Silbermedaille (90) Decanter
Das handwerklich arbeitende Domaine Benoît Chauveau erzeugt hochpräzise Terroirweine in den Appellationen Pouilly-Fumé und Coteaux du Giennois. Der Fokus liegt auf kompromissloser Qualität im Weinberg, was den Sauvignon Blancs eine außergewöhnliche mineralische Tiefe und rauchige Eleganz verleiht. Die ideale Entdeckung für Weinhändler, die authentische Loire-Klassiker mit starker Identität suchen.
