Rebsorten: Basisdestillat aus 100% reinem Zuckerrohr
Terroir: Dieses gemeinschaftliche Projekt verbindet zwei weltenübergreifende Anbaugebiete. Die Kultivierung und Ernte des Zuckerrohrs erfolgt in den klimatisch begünstigten, mineralstoffreichen Solen der französischen Antillen auf Guadeloupe. Die finale Selektion der handverlesenen Reserven sowie die konzeptionelle Begleitung der Reifung und Assemblage liegen direkt in den Händen der camarguischen Önologen des traditionsreichen Familienbetriebs in Vauvert.
Herstellung: Der Spirituose liegt eine präzise Destillation in klassischen Kupferalambics oder traditionellen Kolonnenanlagen in einer renommierten Partnerdistillerie in Guadeloupe zugrunde, wodurch ein hochreines Elixier entsteht. Im Anschluss erfährt das Destillat eine kontrollierte Reifung über einen Zeitraum von 3 Jahren in ausgewählten Fässern aus französischer Eiche. Dieser schonende Holzfassausbau verleiht dem Rum seine charakteristische Struktur und aromatische Tiefe, bevor die Abfüllung im historischen Gutshaus erfolgt.
Verkostung: Im Glas präsentiert sich die Spirituose in einer klaren, glänzenden Bernsteinfarbe mit goldenen Nuancen. Das ausdrucksstarke und harmonische Bouquet offenbart intensive Aromen von sanfter Vanille, flüssigem Caramel und gegrilltem Eichenholz, subtil untermalt von Noten tropischer Früchte und dezenten Gewürzanklängen. Am Gaumen zeigt sich das Destillat vollmundig, samtig und elegant mit einer feinen Süße von Honig und kandierten Früchten, gefolgt von einem facettenreichen, langanhaltenden Abgang, der feine holzige und zart rauchige Akzente freisetzt.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Die optimale Serviertemperatur für den puren Genuss liegt leicht gekühlt bei circa 5 Grad Celsius oder alternativ bei moderater Zimmertemperatur in einem klassischen Schwenker. Er eignet sich exzellent als Digestif nach dem Essen oder als anspruchsvolle Basis für terroirgeprägte, klassische Cocktails wie den Rhum Sour und den West Indies Mule. Aufgrund des handwerklichen Destillationsverfahrens und des professionellen Ausbaus besitzt dieses Destillat eine unbegrenzte Lagerfähigkeit bei konstanter aromatischer Stabilität.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Die Abfüllung und Distribution unterliegt der strengen Qualitätskontrolle des historisch verwurzelten Betriebs in der Petite Camargue Gardoise. Das Produkt erlangte internationale Fachanerkennung und wurde bei den London Tasting Awards 2025 mit einer Goldmedaille sowie dem Titel als bester alter Rum ausgezeichnet. Darüber hinaus errang die Edition beim internationalen Wettbewerb London Spirits Competition 2025 eine offizielle Silbermedaille.
