Terroir: Parzellen im Mâconnais auf markanten, geschichteten Ton-Kalk-Böden, die dem Pinot Noir eine feine Fruchtkonzentration und eine tragende, lebendige Frische verleihen.
Herstellung: Selektive Lese der vollreifen Trauben, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Vergärung im Edelstahltank unter schonender Extraktion der Aromen, um harte Bitterstoffe komplett zu vermeiden. Der Ausbau erfolgt im Tank, um die pure Primärfrucht unverfälscht zu bewahren.
Verkostung: Klares Rubinrot im Glas. Das ausdrucksstarke Bouquet offenbart intensive Noten von frischen roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, fein untermalt von dezenten floralen Nuancen und einer kühlen Mineralität. Am Gaumen präsentiert er sich angenehm geschmeidig, frisch und harmonisch rund mit weichen, perfekt eingebundenen Gerbstoffen und einem sauberen Finish.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Bei 14–16 °C im Pinot-Noir-Kelch servieren. Ein unkomplizierter und vielseitiger Partner für die Gastronomie zu gemischten Aufschnittplatten, gegrilltem Geflügel, leichten Fleischgerichten oder mildem Schnittkäse. Auf den jugendlichen Fruchtgenuss ausgelegt, besitzt dieser Wein ein optimales professionelles Lagerfenster von 2 bis 4 Jahren.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Ausgezeichnet mit Medaillen bei den regionalen Prämierungen in Mâcon für seine herausragende Fruchtklarheit und Reinheit. Die Cuvée unterliegt den streng kontrollierten Richtlinien der Nachhaltigkeits-Zertifizierung Haute Valeur Environnementale des Weinguts.
75cl Flaschen in 6er Kartons, 8 Lagen à 13 Kartons: 624 Fl. / Palette
