Château Fontsainte

Jahrgang: 2023

Boutenac, Alexandre

Die Cuvée Alexandre ergänzt das hochwertige Sortiment der Domaine de Fontsainte als charakterstarke, strukturierte Terroir-Expression innerhalb der prestigeträchtigen, geschützten Herkunftsbezeichnung AOC Boutenac.

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Rebsorten: Carignan, Grenache Noir, Syrah
Terroir: Die Trauben für diesen Lagenwein reifen auf den nach Süden und Südosten ausgerichteten Hügellagen des Guts nahe dem geschichtsträchtigen Dorf Boutenac im Herzen des Corbières-Gebiets. Eine weitläufige, 500 Hektar große Pinienwaldfläche schützt die Weinberge vor kalten Winden aus dem Nordwesten, während das intensiv sonnige Mittelmeerklima eine optimale Ausreifung der Beeren begünstigt. Die Rebstöcke wurzeln tief in den für dieses Terroir typischen, kargen Lehm-Kalk-Böden.
Herstellung: Die Ernte des selektierten Leseguts wird traditionell durchgeführt, um die Qualität der Trauben für diese limitierte Produktion optimal zu bewahren. Die Vinifikation und der anschließende Ausbau von 18 Monaten im Holzfass und Amphore sind darauf ausgerichtet, dem Wein ein stabiles Fundament zu verleihen, wobei moderne Kellertechnik mit klassischen Methoden des Languedoc kombiniert wird, um die Rebsortencharakteristik präzise herauszuarbeiten.
Verkostung: Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem dichten Gewand und verströmt ein vielschichtiges, tiefes Bouquet, das von reifen roten Früchten, Beerenaromen und getrockneten Früchten dominiert wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr strukturiert, stoffig und kraftvoll, untermalt von einer komplexen Aromatik aus feinen Kakaonoten, mediterranen Gewürzen sowie einem dezenten Touch von Vanille, die in einen langen Nachhall übergehen.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Der Wein zeigt seine schönste Balance und seine volle aromatische Fülle bei einer empfohlenen Serviertemperatur von idealerweise 17 Grad Celsius. Er agiert als hervorragender kulinarischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie rotem Fleisch, feinem Federwild, Haarwild oder traditionellen Gerichten der südfranzösischen Küche sowie zu reifem Käse und besitzt ein verlässliches Entwicklungspotenzial von rund 8 Jahren im Keller.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Die Weinberge der Domaine werden nach den Kriterien einer nachhaltigen und umweltschonenden Landwirtschaft bewirtschaftet, weshalb der Betrieb offiziell das staatliche Zertifikat für hohen Umweltwert (HVE) trägt. Diese Cuvée wird von der Fachpresse als die ultimative Expression des Weinguts geschätzt und repräsentiert das anspruchsvolle Qualitätsstreben des Hauses in der Spitzenappellation Boutenac.

75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (10 Lagen à 10 Kartons)

Languedoc

Château Fontsainte