Clamens „Juliette“ ist die feinherbe bis milde Weißwein-Cuvée des Hauses, die durch eine reiche Fruchtamplitude und eine balancierte Restsüße überzeugt.
Rebsorten: 100 % Gros Manseng.
Terroir: Parzellen mit höherem Lehmanteil, die eine langsame Reifung und den Erhalt der Säure der Rebsorte unterstützen.
Weinerzeugung: Zertifizierter HVE-Betrieb. Traditionelle Kaltvinifikation. Die Gärung wird durch gezielte Kühlung vorzeitig gestoppt, um die natürliche Restsüße des Traubenmosts zu bewahren. Rein im Edelstahltank ausgebaut.
Verkostung: Klares, blasses Goldgelb. Das Bouquet zeigt expressive Noten von exotischen Früchten (Ananas, Passionsfrucht), Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen cremig und füllig, wobei die typisch knackige Säure des Gros Manseng die Süße gegenwärtig ausbalanciert.
Trinkreif / Lagerung / Serviertemperatur: Trinkreif ab Freigabe mit einem Reifefenster von 2 bis 3 Jahren. Empfohlene Serviertemperatur: 11 bis 12 °C.
Speiseempfehlungen: Ideal als Aperitif, zu asiatischen Gerichten (z. B. süß-sauer, Tataki vom Thunfisch), Blauschimmelkäse oder fruchtigen Desserts.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Zertifiziert nach HVE 3. Ausgezeichnet mit der Goldmedaille von Gilbert & Gaillard (u.a. für den Jahrgang 2024).
EAN-Code (Flasche): 3349610003037 (Karton-EAN: 3349610003044)
75cl Flaschen in 6er Kartons stehend 510 Fl. / Palette
Nur 30 km von Toulouse entfernt setzt Château Clamens auf die weltweit einzigartige, lokale Rebsorte Négrette. Das nachhaltig bewirtschaftete Gut (HVE) erzeugt auf alten Flussterrassen elegante, charaktervolle Rot- und Roséweine mit intensiver Frucht. Perfekt für Gastronomie-Karten mit Entdeckerpotenzial.
