Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc (Auslese alter Reben).
Terroir: Spezifisch ausgewählte Parzellen mit dem besten Kalkanteil auf dem Plateau des Gutes.
Weinerzeugung: Traditionelle Vergärung, gefolgt von einem 8-monatigen, intensiven Ausbau in Barriques aus französischer Eiche.
Verkostung: Blassgelbe Farbe im Glas. Die intensive Nase offenbart reife Weinbergpfirsiche, kandierte Zitrusfrüchte und dezente Noten von Vanille und Brioche. Am Gaumen trocken, opulent, sehr cremig und reich, perfekt balanciert durch eine stählerne, tragende Frische.
Trinkreif / Lagerung: Entwickelt in den kommenden Jahren zusätzliche Komplexität / besitzt ein Lagerpotenzial von 4 bis 6 Jahren.
Speiseempfehlungen: Vorzüglich zu frischem Spargel, Sashimi/Sushi, edlen Krustentieren oder kräftigem, reifem Ziegenkäse.
75cl Flaschen: 6er Kartons, 8 Lagen à 12 Kartons + 4 Kartons: 600 Fl. / Palette
