Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc.
Terroir: Parzellen auf lehm- und kalkhaltigen Böden (Argilo-calcaire) im östlichen Teil der Region Entre-deux-Mers, nahe der Dordogne.
Weinerzeugung: Kurze Mazeration bei niedrigen Temperaturen, langsame temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks und anschließender, rund 6-monatiger Ausbau auf der Feinhefe, um die primäre Frische zu bewahren.
Verkostung: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr intensiv mit Noten von Grapefruit, Kiwi, Stachelbeere, frischen Kräutern (Zitronenmelisse) und klassischen Nuancen von Holunder. Am Gaumen trocken, saftig und ungemein frisch, mit einer stählernen Säurestruktur und einer schönen, knackigen Länge.
Trinkreif / Lagerung: Jung zu genießen / innerhalb von 1 bis 3 Jahren nach der Ernte.
Speiseempfehlungen: Ideal zu Meeresfrüchten, Krustentieren, gegrilltem Seefisch sowie zu frischem Ziegenkäse.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Zertifiziert nach Agriculture Biologique (Bio) und Haute Valeur Environnementale (HVE 3). Regelmäßig im Guide Hachette des Vins mit Sternen bewertet und medailliert beim Concours de Paris.
75cl Flaschen: 6er Kartons, 8 Lagen à 12 Kartons + 4 Kartons: 600 Fl. / Palette
