Der Sancerre Rosé der Domaine Thierry Merlin-Cherrier ist eine exklusive und sorgfältig hergestellte Abfüllung, die wegen ihrer mineralischen Spannung und der Reinheit ihrer Frucht aus kühlen Lagen sehr begehrt ist.
Rebsorten: Pinot Noir
Terroir: Parzellen im Dorf Bué, die auf einem Untergrund aus lehm-kalkhaltigem Mergel („Terres Blanches“) und steinigem Kalkstein („Caillottes“) liegen.
Weinerzeugung: Je nach Jahrgang leichte Mazeration auf der Maische oder direkte Pressung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und einem Ausbau auf der Feinhefe ausschließlich in Edelstahltanks, um die Frische der Frucht zu bewahren.
Verkostung: Lachsrosa Farbe mit glänzenden Reflexen. Präzises Bouquet von kleinen roten Beeren (Rote Johannisbeere, Walderdbeere) und rosa Grapefruit, unterstrichen von einer eleganten kreidigen Note. Am Gaumen frisch, geradlinig, zugleich vollmundig und mit einer anhaltenden salzigen Spannung.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 5 Jahren
Trinkempfehlung: Aperitif, komplexe Sommersalate, Lachs-Carpaccio, gegrillter Fisch oder Geflügel, milde asiatische Küche.
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons).
Unter der jungen Leitung von Aganthe Merlin steht das Domaine Merlin-Cherrier für Sancerre-Weine der absoluten Spitzenklasse. Auf den berühmten Kalkmergelböden (Terres Blanches) entstehen Sauvignon Blancs von packender Energie, kristalliner Reinheit und langlebiger Struktur. Ein international gefragter Leit-Erzeuger, der exklusive Weinkarten verlässlich aufwertet.
