Der Sancerre Blanc „Synopsis“ der Domaine Thierry Merlin-Cherrier ist eine moderne Kreation, die aus experimentellen Ansätzen hervorgegangen ist und eine handwerkliche, puristische und unverfälschte Interpretation des Terroirs von Bué bieten soll.
Rebsorten: Sauvignon blanc
Terroir: Ausgewählte Parzellen im Dorf Bué (Kies- und Lehmböden).
Weinerzeugung: Minimalistischer Eingriff: Gärung ausschließlich mit einheimischen Hefen, Weinbereitung und Ausbau in Amphoren, Abfüllung ohne vorherige Filtration.
Verkostung: Komplexe Nase, die die reine Mineralität des Sancerre-Kalksteins mit Noten von reifen Zitrusfrüchten und sanften Gewürzen verbindet. Am Gaumen tiefgründig, durch den Ausbau in Terrakotta strukturiert, ausgeglichen durch eine sehr anhaltende salzige Spannung.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: nach 3 Jahren / bis zu 10 Jahren
Trinkempfehlung: Gegrillter Felsfisch, zubereitete Krustentiere, Kalbsbries, gereifter Ziegenkäse.
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons).
Unter der jungen Leitung von Aganthe Merlin steht das Domaine Merlin-Cherrier für Sancerre-Weine der absoluten Spitzenklasse. Auf den berühmten Kalkmergelböden (Terres Blanches) entstehen Sauvignon Blancs von packender Energie, kristalliner Reinheit und langlebiger Struktur. Ein international gefragter Leit-Erzeuger, der exklusive Weinkarten verlässlich aufwertet.
