Der rote Sancerre der Domaine Jean-Marc und Mathieu Crochet ist eine exklusive und zielgerichtete Produktion (ca. 8.000 Flaschen), die wegen der Eleganz und der aromatischen Finesse ihrer Frucht sehr begehrt ist.
Rebsorten: Pinot Noir
Terroir: 1,5 Hektar Rebfläche mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren, angelegt in der Gemeinde Bué auf lehm-kalkhaltigen Böden (Caillottes) und lehmigen Böden (Terres Blanches).
Weinerzeugung: Temperaturgeregelte Maischegärung und Gärung über 10 bis 15 Tage. Lagerung und Stabilisierung ausschließlich in temperaturgeregelten Edelstahltanks.
Verkostung: Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Intensives, frühlingshaftes Bouquet, geprägt von Aromen frischer roter Früchte (Sauvageron, Kirsche, Sauerkirsche, Erdbeere), ergänzt durch subtile Noten von Kräutern. Am Gaumen geschmeidig, zart und fließend, strukturiert durch seidige und feine Tannine.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: nach 3 Jahren / bis zu 10 Jahren
Trinkempfehlung: Feine Wurstwaren, weißes Fleisch (gebratenes Geflügel), saisonale Grillgerichte, leichtes rotes Fleisch oder Gemüseaufläufe (Auberginen)
Auszeichnungen: Regelmäßig ausgezeichnet, insbesondere mit 1 Stern im „Guide Hachette des Vins“ (Jahrgang 2022).
75cl Flaschen in 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons).
Dieses traditionsreiche Familienweingut im prestigeträchtigen Dorf Bué verbindet jahrzehntelanges Know-how mit zeitgemäßer Präzision. Die Sancerre-Weißweine bestechen durch lebendige Zitrusfrucht und animierenden Trinkfluss, während die Pinot Noirs filigrane Eleganz zeigen. Für den B2B-Markt ein Garant für klassische Sancerre-Typizität mit exzellenter handwerklicher Reputation.
