Der Cheverny Rouge „Vieilles Vignes“ ist die kräftigere und komplexere Variante der Domaine Sauger, die aus alten Rebstöcken gekeltert wird, die ausgewählt wurden, um der Cuvée Tiefe und Struktur zu verleihen.
Rebsorten: 84% Pinot Noir, 16% Gamay
Boden: Sandig-lehmige Böden in Fresnes; gemäßigtes ozeanisches Klima, beeinflusst durch die ausgedehnten Wälder der Sologne.
Weinerzeugung: Handlese; Maischegärung von 12 bis 20 Tagen unter Temperaturkontrolle.
Verkostung: Ausdrucksstarke Nase nach roten Früchten (Sauerkirschen, Griotten), ergänzt durch blumige Noten und einen Hauch von Gewürzen. Am Gaumen frisch, harmonische Struktur mit geschmeidigen Tanninen, klarer Abgang, geprägt von einer subtilen Mineralität.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: nach 3 Jahren / bis zu 15 Jahren
Trinkempfehlung: Gebratenes Geflügel, weißes Fleisch, gegrilltes Gemüse, Wurstwaren und Weichkäse oder Ziegenkäse.
Auszeichnungen: Weingut mit Zertifizierung „Haute Valeur Environnementale“ (HVE); 2023 im „Guide Hachette des Vins“ mit zwei Sternen ausgezeichnet.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (9 Lagen à 11 Kartons)
Das geschichtsträchtige Domaine Sauger kultiviert die Typizität der Sologne im Herzen der Appellation Cheverny. Neben eleganten, fruchtbetonten Weiß- und Rotwein-Cuvées ist das Gut für den Erhalt der raren, lokalen Rebsorte Romorantin bekannt. Eine spannende, charaktervolle Bereicherung für jedes Import-Sortiment, das handwerkliche Originalität abseits des Mainstreams sucht.
