Der Touraine Méthode Traditionnelle Rosé vom Weingut Vigneau-Chevreau ist ein origineller biologischer und biodynamischer Schaumwein (feine Perlage). Da die Appellation Vouvray ausschließlich Weißweinen aus Chenin Blanc vorbehalten ist, baut das Weingut auf einer eigens dafür vorgesehenen Parzelle rote Rebsorten an, um diese Cuvée unter der Appellation Touraine anbieten zu können.
Rebsorten: Die Cuvée vereint drei sich ergänzende rote Rebsorten aus der Loire: Gamay, Grolleau und Pinot Noir.
Boden: Die Weinberge liegen in Nazelles-Négron (gegenüber von Amboise) an Hängen mit lehm- und kieselhaltigen Böden.
Weinerzeugung: Die Trauben werden als Mischsatz rosé vinifiziert. Zweite Gärung in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifung in den Tuffstein-Höhlenkellern des Weinguts. Als Brut dosiert (geringer Restzucker, ca. 3 bis 4 g/l), um die Spannkraft des Weins zu betonen.
Verkostung: Die Farbe präsentiert sich in einem zarten, lachsfarbenen Purpur. Die Nase ist üppig und unmittelbar, geprägt von reifen Aromen kleiner roter Beeren (Erdbeere, Himbeere) und Zitrusschalen. Am Gaumen ist der Auftakt lebhaft und frisch. Die feinen Perlen entfalten eine cremige Textur und eine schöne, weinige Fülle, die sich in einem erfrischenden Abgang ausdehnt.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 2 Jahren
Trinkempfehlung: Seine fruchtige Lebendigkeit passt hervorragend zu Gläschen mit frischem Lachs, Käse-Gougères oder einer Erdbeersuppe mit Minze.
Ein hochwertiger Rosé-Schaumwein für Fachleute. Sein biodynamisches Profil und seine feine Textur bieten eine originelle und elegante Alternative zu den klassischen Crémants de Loire – sei es als Aperitif an der Theke oder bei großen Festessen.
Die festliche Flasche schlechthin für das Wochenende und gemeinsame Momente. Es ist die ideale Flasche, die gut gekühlt zu einem Cocktail-Dinner mit Freunden, einem Geburtstag oder als elegante Begleitung zu einem Nachmittagssnack oder zum Abschluss eines Familienessens geöffnet werden sollte.
75cl Flaschen im 6er Karton liegend, 480 Fl. / Palette (8 Lagen à 10 Kartons)