Rebsorten: Eine typische Cuvée aus roten Rebsorten der Loire-Region, bestehend aus 50 % Gamay Noir, 35 % Grolleau und 15 % Pineau d’Aunis.
Weinerzeugung: Sehr schonende direkte pneumatische Pressung, um die Tanninextraktion zu begrenzen, Gärung bei niedriger Temperatur (18 °C), anschließend langer Ausbau auf Latten, um komplexe Brioche-Noten zu entwickeln.
Verkostung: Kräftige, schimmernde rosa Farbe mit lebhaften Perlen. Die Nase ist eine Explosion von kleinen roten Sommerfrüchten (Walderdbeere, Himbeere, Hagebutte) und Mandarinenschalen. Am Gaumen zeigt er eine schöne Weinigkeit, kombiniert mit dem für den Pineau d’Aunis charakteristischen pfeffrigen Abgang, getragen von einer spritzigen Säure.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 3 Jahren
Trinkempfehlung: Ein hervorragendes Allroundtalent für Weinbars oder Cocktailempfänge. Er bricht mit den Konventionen und passt hervorragend zu Lachstatar, Garnelen-Tempura oder Suppen aus roten Beeren.
75cl Flaschen im 6er Kartons, 8 Lagen à 10 Kartons: 480 Fl. / Palette
Seit 1850 widmet sich die Familie Davault dem Weinbau auf dem heute 57 Hektar großen Domaine de la Chaise im Herzen der Touraine. Das traditionsreiche, HVE-zertifizierte Gut verbindet moderne Kellertechnik mit tiefem Respekt für seine Feuerstein- und Kalkböden. Besonders die präzisen Sauvignon Blancs und charaktervollen Touraine-Chenonceaux-Cuvées überzeugen B2B-Kunden durch ihre knackige Frucht, Struktur und verlässliche Jahrgangskonstanz.
