Rebsorten:100 % Gamay Noir à jus blanc
Boden: Die etwa 30 Jahre alten Reben wachsen auf den kiesel- und lehmhaltigen (lehm- und kieselhaltigen) Hängen am linken Ufer des Cher in Saint-Georges-sur-Cher. Dieser Boden verleiht dem Wein Leichtigkeit und bewahrt gleichzeitig eine schöne mineralische Frische.
Weinerzeugung: Das Weingut führt eine kurze, 6-tägige Halbkarbonat-Mazeration durch. Diese Technik der intrazellulären Gärung ermöglicht es, ein Maximum an Aromen frischer Früchte zu extrahieren, ohne den Wein zu verhärten. Der Wein durchläuft seine malolaktische Gärung, wird anschließend abgezogen und bis zur Abfüllung ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut. Der vollständige Verzicht auf Holz bewahrt die reine Frische der Frucht und die natürliche Lebendigkeit der Rebsorte.
Verkostung: Eine leuchtende Farbe von schönem Rubinrot bis zu einem kräftigen Granatrot. Sehr ausdrucksstarke Nase, geprägt von Noten frischer roter und schwarzer Früchte (Walderdbeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere), ergänzt durch subtile blumige (Veilchen) und leicht würzige Anklänge. Der Auftakt ist geschmeidig und charmant. Im Mittelgaumen entfaltet sich eine fließende und zarte Struktur, getragen von feinen, reifen Tanninen. Das Gesamtbild wird durch eine speichelbildende und erfrischende Säure perfekt ausgeglichen.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 5 Jahren
Trinkempfehlung: Dieser fruchtige und gesellige Gamay passt ideal zu einer Platte mit feinen Wurstwaren, einem sonntäglichen Brathähnchen oder Aufschnitt. Dies ist der Bistro- und Weinbar-Wein schlechthin. Er eignet sich ideal für den Ausschank im Glas; seine Geschmeidigkeit und die fehlende Tanninaggressivität machen ihn zu einer sicheren Wahl für die Weinkarten von Brasserien, die einen leichten, konsensfähigen und verbindenden Rotwein suchen. Zu Hause ist er die alltägliche „Genussflasche“ – zugänglich und ohne Schnickschnack.
75cl Flaschen im 6er Kartons, 8 Lagen à 12 Kartons + 4 Kartons: 600 Fl. / Palette
