Loire
Domaine Haute Févrie
Bio-Muscadet mit Charakter: Domaine La Haute Févrie vereint Loire-Tradition, Frische und handwerkliche Qualität.
Rebsorten: Die Trauben der Rebsorte Melon de Bourgogne werden von Hand von 40 Jahre alten Rebstöcken geerntet, die auf den Anhöhen der Sèvre und Maine in etwa 60 Metern Höhe liegen.
Boden: Die Parzelle verfügt über einen flachen, kiesreichen Boden, der auf einem Muttergestein aus Gneis und Orthogneis ruht und dem Wein eine schöne mineralische Salzigkeit verleiht.
Weinerzeugung: Nach der Pressung ganzer Trauben wird der Wein klassisch 7 Monate lang auf der Feinhefe in unterirdischen, mit Glasplatten ausgekleideten Tanks ausgebaut, was ihm seine leichte Perlage und seine Textur verleiht.
Verkostung: Die Cuvée „Moulin de la Gustais“ der Domaine de la Haute Févrie ist ein biologisch auf der Hefe gereifter Muscadet-Sèvre-et-Maine, der den klassischen, frischen und vollmundigen Stil der Appellation verkörpert und sich perfekt für den sofortigen Genuss eignet. In der Nase entfalten sich knackige Noten von grünem Apfel, frischen Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er lebhaft, präzise und klar, geprägt von einer schönen, geradlinigen Säure und einem jodhaltigen Abgang.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: jung / bis zu 5 Jahren
Trinkempfehlung: Dieser lebhafte und durstlöschende Weißwein passt ideal zu Austern aus der Bretagne, einem Seebarsch-Tartar mit Dill oder grauen Garnelen als Aperitif.
Bio-Muscadet mit Charakter: Domaine La Haute Févrie vereint Loire-Tradition, Frische und handwerkliche Qualität.