Côtes Catalanes blanc, Initium
Côtes Catalanes blanc, Initium – Bild 2
Domaine Fontanel

Côtes Catalanes blanc, Initium

2025

  • 100% Viognier
  • Alkohol: 12,5 % vol.
  • Restsüße: 0 g/l
  • Technischer Korken
  • Stahltank
Die Cuvée Initium Blanc aus der geschützten geografischen Angabe Côtes Catalanes positioniert sich als fruchtbetonter, rebsortenreiner Weißwein im Einstiegssegment des von Élodie und Matthieu Collet geleiteten Weinguts Domaine Fontanel.

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Rebsorten: 100% Viognier
Terroir: Die Trauben reifen auf Parzellen im Roussillon, deren geologische Beschaffenheit primär durch Ton-Kalk-Böden geprägt ist. Diese ton- und kalkhaltigen Formationen ermöglichen eine kontinuierliche Feuchtigkeitsregulierung für das Wurzelwerk während der trockenen Sommermonate. Das mediterrane Klima der Region sorgt für eine rasche Ausreifung der Beeren, während der Kalkanteil im Untergrund zur Stabilisierung der Säurewerte beiträgt.
Herstellung: Nach der Ernte wird das Lesegut im Keller schonend gepresst und einer temperaturkontrollierten Fermentation unterzogen. Der Ertrag ist auf 40 Hektolitner pro Hektar begrenzt. Um die sortentypischen Primäraromen und die Struktur der Rebsorte unverfälscht abzufüllen, wird der Wein vollständig in temperaturregulierten Edelstahltanks ausgebaut, sodass kein Holzeinfluss stattfindet.
Verkostung: Der Wein zeigt sich im Glas in einer hellen, strohgelben Farbe mit glänzenden Reflexen. Das Bukett verzeichnet Aromen von weißem Pfirsich, Aprikose, Birne und Nuancen von weißen Frühlingsblüten. Am Gaumen präsentiert sich eine klare, saftige Struktur mit einer gut eingebundenen Säure, mittlerem Körper und einem fülligen, fruchtgetragenen Finale.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Die optimale Serviertemperatur liegt bei 9 bis 11 Grad Celsius. Als Speisenbegleiter eignet sich der Weißwein für den Apéritif, sommerliche Blattsalate, gegrillte Fischfilets, Krustentiere oder Gerichte mit leicht asiatischer Würze. Das Gewächs ist für den zeitnahen Konsum bestimmt und behält seine aromatische Frische über einen Zeitraum von zwei bis drei Jahren nach dem jeweiligen Produktionsjahr.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Die Vinifikation und Weinbergsarbeit erfolgt nach den Richtlinien des integrierten, umweltschonenden Weinbaus. Der gesamte landwirtschaftliche Betrieb der Familie ist offiziell nach dem anspruchsvollen französischen Standard für Nachhaltigkeit Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Die Einstufung erfolgt auf der höchsten Stufe drei, was den dokumentierten Schutz des Ökosystems und der Artenvielfalt in den Weinbergen garantiert.

EAN-Code Flasche: 3760118580722

75cl Flaschen: 6er Karton. 11 Karton pro Lage. 100 Karton pro Palette.

Recyclinginformationen: Flasche: Glas, 490g / Korken: 5g / Etikett: Papier 1g / Umkarton 6 Fl. 303g

Languedoc

Domaine Fontanel

Das HVE-zertifizierte Domaine Fontanel bewirtschaftet 25 Hektar Rebfläche auf den spektakulären Terroirs von Tautavel, Maury und Rivesaltes. Durch extrem niedrige Erträge und eine schonende, traditionelle Vinifikation entstehen dichte Rotweine sowie seltene Vin Doux Naturels. Die perfekte Wahl für Weinhändler, die handwerkliche Präzision und authentische Roussillon-Identität abseits des Massenmarktes suchen.

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