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Domaine Fontanel

Jahrgang: 2023

Côtes du Roussillon Villages, Initium

  • 25% Syrah, 50% Carignan, 25% Grenache Noir
  • Restsüße: 0,1 g/l
  • Technischer Korken
  • Stahltank
Der Initium Rouge markiert den charmanten, fruchtbetonten Einstieg in die Rotweinwelt der traditionsreichen Domaine Fontanel innerhalb der geschützten Appellation AOC Côtes du Roussillon Villages.

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Rebsorten: 50% Syrah, 25% Carignan, 25% Grenache Noir (kann je nach Jahrgang varieren)
Terroir: Die Rebstöcke prägen ihre Wurzeln tief in eine markante Bodenstruktur aus schiefrigem Mergel sowie klassischen Ton-Kalk-Formationen nahe Tautavel. Hier im sonnenverwöhnten Roussillon sorgt der karge Untergrund für ein natürliches Gleichgewicht, während die mediterrane Hitze die Beeren vollreif ausbildet und die kühlen Winde der Umgebung die vitale Frische in den Trauben bewahren. Die Erträge liegen bei niedrigen 25 Hektolitern pro Hektar, was den Trauben eine bemerkenswerte Konzentration und Dichte verleiht.
Herstellung: Die Winzerfamilie erntet das Lesegut sehr schonend und setzt im Keller auf eine spontane Fermentation ganzer Trauben mit wilden Hefen. Eine ausgedehnte, 25-tägige Mazerationszeit samt täglichem Umpumpen extrahiert Farbe und Struktur, wobei die exakte Temperaturkontrolle die feinen Fruchtaromen sichert. Der anschließende, 15-monatige Ausbau im Edelstahltank schützt den Wein vor Holzeinflüssen und garantiert ein absolut reintöniges, authentisches Geschmacksprofil.
Verkostung: Das Auge erblickt eine tiefe, farbintensive Robe, bevor die Cuvée ein ungemein ausdrucksstarkes Bouquet nach reifen Brombeeren, saftigen roten Früchten und feinen Wildkirschen freisetzt. Eine kühle Nuance von Eukalyptus untermalt diese reiche Fruchtphase. Am Gaumen brilliert der Wein mit einem saftigen, fleischigen Körper sowie einer beachtlichen Dichte, wobei eine lebendige Frische die jugendliche, robuste Tanninstruktur perfekt ausbalanciert und in ein lang anhaltendes Finale führt.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Der kräftige Charakter dieser Cuvée verlangt nach einer Serviertemperatur von idealerweise 16 bis 18 Grad Celsius und profitiert deutlich von einer vorherigen Belüftung. Er begleitet meisterhaft herzhafte Fleischgerichte vom Grill, geschmorte Lammkeulen oder mediterrane Pfannengerichte mit wilden Kräutern, während seine stabile Textur ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von bis zu 7 Jahren.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Die nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge schont die biologische Vielfalt der Region aktiv, weshalb der Betrieb stolz die offizielle Zertifizierung Haute Valeur Environnementale für hohen Umweltwert trägt. Die internationale Fachwelt würdigt das hohe qualitative Niveau regelmäßig, was sich in einer Bewertung von 89 Punkten bei den Decanter World Wine Awards sowie einer hervorragenden Note von 16,5 von 20 Punkten durch die renommierte Kritikerin Jancis Robinson niederschlägt.

75cl Flaschen im 6er Karton

Languedoc

Domaine Fontanel

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