Domaine de Montrédon

Jahrgang: 2019

Languedoc Rouge, Antique

Der Languedoc Rouge repräsentiert das herkunftstypische AOP-Spitzensegment im Rotweinbereich der Domaine de Montrédon der Familie Alliès unter der geschützten Appellation Languedoc AOP.

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Rebsorten: Syrah, Grenache
Terroir: Die Ertragsanlagen liegen auf geschützten Hügelland-Parzellen in Castelnau-de-Guers, umgeben von mediterraner Garrigue. Die Rebstöcke weisen ein gehobenes Alter von durchschnittlich 22 Jahren auf. Die Böden sind karg und bestehen aus einer steinigen Tonschicht über massivem Kalksteinfels, was den Ertrag natürlich limitiert und die Mineralität fördert.
Herstellung: Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben im Keller vollständig entrappt. Die Vinifikation erfolgt parzellenweise in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, gefolgt von einer verlängerten Maischestandzeit von 3 Wochen zur optimalen Tanninextraktion. Der Ausbau wird über einen Zeitraum von 12 Monaten in Edelstahl und Betontanks vollzogen, gefolgt von der Assemblage und der unfiltrierten Abfüllung auf dem Gut.
Verkostung: Der Wein zeigt eine dichte, tiefgranatrote Farbe. Das komplexe Bouquet verzeichnet konzentrierte Aromen von dunklen Waldbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, intensiv untermalt von Noten von schwarzem Pfeffer, Rosmarin, Thymian und etwas Lakritze. Am Gaumen präsentiert er sich kompakt, strukturiert und geradlinig mit einem präsenten, reifen Gerbstoffgerüst, einer stützenden Säure und einem langen, würzigen Nachhall.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Der Wein besitzt eine Lagerfähigkeit von 5 bis 7 Jahren ab dem jeweiligen Erntejahr. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 Grad Celsius. Er fungiert als idealer Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, Lammrücken in Kräuterkruste, Wild sowie zu reifem, würzigem Hartkäse.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Der gesamte landwirtschaftliche Betrieb der Familie Alliès ist nach den Vorgaben des staatlichen Nachhaltigkeitssiegels Haute Valeur Environnementale zertifiziert. Als Mitglied des Verbands der Vignerons Indépendants wird dieser Wein regelmäßig bei nationalen Wettbewerben angestellt. Der Wein hält feste Listungen in französischen Fachpublikationen wie dem Guide Hachette des Vins für seine gelungene Terroir-Prägung.

EAN-Code Flasche: 3506481013227

75cl Flaschen im 6er Karton stehend, 600 Fl. / Palette

Languedoc

Domaine de Montrédon - Domaine Reine Juliette