Vin des Sables, Gris Prestige
Vin des Sables, Gris Prestige – Bild 2
Domaine de Montcalm

Jahrgang: 2025

Vin des Sables, Gris Prestige

  • 70% Grenache Noir, 20% Syrah, 10 % Merlot
  • Alkohol: 12,5 % vol.
  • Restsüße: 0 g/l
  • Nomacorc
  • Stahltank
Die Cuvée Prestige Gris des Sables der Familie Jeanjacques präsentiert sich als der anspruchsvolle Klassiker des Hauses innerhalb der geschützten Herkunftsbezeichnung für Sandweine an der Mittelmeerküste.

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Rebsorten: Grenache Noir, Syrah und Merlot.
Terroir: Die Weine gedeihen in der Petite Camargue Gardoise auf homogenen, kalkhaltigen Küstendünensänden, die zu über 90 Prozent aus reinen Sedimenten der Rhône und des Meeres bestehen und völlig frei von Ton oder Lehm sind. Das hydrogeologische System ist weltweit einzigartig, da die Weinberge im Schnitt nur 1 Meter über dem Meeresspiegel liegen und die Reben über eine extrem oberflächennahe, nur wenige Zentimeter dicke Süßwasserschicht versorgt werden. Ein tiefes Einwurzeln wird durch das darunter liegende, hochsaline Grundwasser blockiert, welches eine chemische Barriere darstellt. Ein jahrhundertealtes Netz aus Süßwasserkanälen, den sogenannten Roubines, reguliert permanent den hydrostatischen Druck und sichert das Überleben der Reben des seit 1934 bestehenden Betriebs, indem es das Eindringen des Meerwassers verhindert und den Salzgehalt im Boden kontrolliert.
Herstellung: Die Lese erfolgt in den kühlen Nachtstunden, um die primäre Fruchtcharakteristik maximal zu schonen und Oxidationsprozesse zu unterbinden. Nach der Ankunft im Keller werden die Trauben direkt einer extrem schonenden und schnellen Pressung unterzogen, wodurch kaum Farbstoffe aus den Beerenhäuten extrahiert werden und der typisch blasse Farbton entsteht. Es folgt eine temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bei niedrigen Celsiusgraden sowie ein anschließender Ausbau auf der Feinhefe, um dem Wein Textur und aromatische Stabilität zu verleihen.
Verkostung: Der Wein zeigt sich im Glas in einem sehr hellen Lachsrosa mit zarten, silbrigen Reflexen an den Rändern. Das Bouquet verströmt intensive und klare Nuancen von frischen Erdbeeren, wilden Himbeeren sowie feine Nuancen von mediterranen Kräutern. Am Gaumen überzeugt die Cuvée mit einer bemerkenswerten Leichtigkeit, einer runden, geschmeidigen Textur und einer feinen salzigen Mineralität im Abgang, die den maritimen Ursprung widerspiegelt.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Dieser Gris de Gris entfaltet sein optimales Profil bei einer Trinktemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber ebenso perfekt mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten sowie asiatischen Gerichten. Der Wein ist für den zeitnahen Konsum konzipiert und behält seine jugendliche Frische über 1 bis 2 Jahre nach dem Erntejahr.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das Weingut ist offiziell nach den europäischen Richtlinien für den ökologischen Landbau zertifiziert und führt das AB-Bio-Siegel. Zudem engagiert sich der Betrieb nachhaltig als aktives Mitglied der weltweiten Umweltschutzorganisation One Percent for the Planet. Die Qualitäten der Familie Jeanjacques werden regelmäßig im Guide Hachette des Vins bewertet und ausgezeichnet.

https://qralc.eu/de/5037

 

EAN-Code Flasche: 3509170024320

75cl Flasche im 6er Karton liegend, 600 Fl. / Palette (10 Lagen à 10 Kartons)

150cl Flaschen im 3er Karton

Languedoc

Domaine de Montcalm

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