Vin des Sables, Gris Signature
Domaine de Montcalm

Vin des Sables, Gris Signature

  • 65% Grenache noir, 15% Syrah, 20% Merlot
  • Alkohol: 13 % vol.
  • Schraubverschluss
  • Stahltank
Die Cuvée Signature Gris des Sables der Familie Jeanjacques bereichert das Sortiment des Weinguts als ein herkunftstypischer und zugänglicher Einstieg in die Welt der Sandweine der Appellation Sable de Camargue.

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Rebsorten: Grenache Noir und Merlot.
Terroir: Die Rebstöcke für diesen Wein wurzeln in den homogenen, kalkhaltigen Küstendünensänden der Petite Camargue Gardoise, die zu über 90 Prozent aus reinen Sedimenten der Rhône und des Meeres bestehen und keinerlei Ton- oder Lehmanteile aufweisen. Da die Weinberge im Schnitt nur 1 Meter über dem Meeresspiegel liegen, leben die Reben des seit 1934 bestehenden Familienbetriebs in Symbiose mit einer hauchdünnen, oberflächennahen Süßwasserschicht. Ein tiefes Einwurzeln wird durch das darunter liegende, hochsaline Grundwasser als chemische Barriere blockiert. Das Überleben der Pflanzen wird durch ein historisches Netz aus Süßwasserkanälen gesichert, welche den hydrostatischen Druck regulieren, das Eindringen des salzigen Meerwassers verhindern und somit den Salzgehalt im sandigen Oberboden stabilisieren.
Herstellung: Die Trauben werden während der kühlen Nachtstunden maschinell geerntet, um die primäre Fruchtcharakteristik maximal zu bewahren und eine vorzeitige Oxidation im Weinberg zu unterbinden. In den Kellereianlagen erfolgt eine unmittelbare, extrem schonende Pressung im Ganzen, um den Kontakt des Mostes mit den Beerenhäuten so kurz wie möglich zu halten und die typisch blasse Farbe zu erzielen. Die Vergärung wird temperaturkontrolliert in Edelstahltanks bei niedrigen Celsiusgraden vollzogen, woran sich ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe anschließt, der dem Wein seine aromatische Balance verleiht.
Verkostung: Der Wein präsentiert sich im Glas in einem sehr hellen, blassen Saumon-Gris mit glänzenden, silbrigen Reflexen. Das ausdrucksstarke Bouquet offenbart klare und animierende Noten von frischen Erdbeeren und wilden Himbeeren, die von subtilen floralen Nuancen untermalt werden. Am Gaumen überzeugt der Wein durch seine ausgeprägte Leichtigkeit, eine charmante Fruchtbetonung und eine belebende, zarte Frische, die in ein erfrischendes und ausgewogenes Finale mündet.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Dieser klassische Gris de Gris entfaltet seine feine Aromatik optimal bei einer gekühlten Serviertemperatur von 8 bis 10 Grad Celsius. Er empfiehlt sich als klassischer Aperitif an warmen Sommertagen, eignet sich als unkomplizierter Begleiter zu leichten Vorspeisen, gegrilltem Geflügel, marinierten Meeresfrüchten sowie knackigen Blattsalaten. Die Cuvée ist für den zeitnahen und jungen Konsum bestimmt und bewahrt ihre Typizität über 1 bis 2 Jahre nach dem jeweiligen Erntejahr.
Auszeichnungen & Umweltzertifizierungen: Das gesamte Weingut wird streng nach den europäischen Richtlinien für den ökologischen Landbau bewirtschaftet und verfügt über die offizielle AB-Bio-Zertifizierung. Als Zeichen des ökologischen Engagements spendet der Betrieb als aktives Mitglied der Organisation One Percent for the Planet einen Teil seines Umsatzes an Umweltschutzprojekte. Die Weine des Hauses werden zudem regelmäßig vom renommierten Weinführer Guide Hachette des Vins verkostet und flächendeckend positiv bewertet.

EAN-Code Flasche: 3509171065414

75cl Flasche im 6er Karton stehend, 600 Fl. / Palette (5 Lagen à 20 Kartons)

Languedoc

Domaine de Montcalm

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