Terroir: Ausgesuchte Parzellen in den Hanglagen von Igé, geprägt von tiefgründigen, ton- und kalkreichen Böden, die dem Pinot Noir eine saftige Fülle und Frische sichern.
Herstellung: Selektive Lese und vollständige Entrappung des Leseguts direkt nach der Ernte. Die Maischegärung erfolgt temperaturkontrolliert im Tank zur optimalen, schonenden Extraktion der Primärfrucht, gefolgt von einer klassischen Vinifizierung im Edelstahl um die Eleganz der Sorte unverfälscht zu bewahren.
Verkostung: Klares Rubinrot im Glas. Das ausdrucksstarke Bouquet verströmt ein feines Spiel aus frischen roten Früchten, saftigen Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, fein unterlegt mit dezenten Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich ungemein geschmeidig, frisch und harmonisch rund mit weichen, perfekt eingebundenen Gerbstoffen und einem sauberen Finish.
Trinkempfehlung & Lagerfähigkeit: Bei 14–16 °C im Pinot-Noir-Kelch servieren. Ein vielseitiger Begleiter für die Gastronomie zu gemischten Aufschnittplatten, gegrilltem Geflügel, leichten Fleischgerichten oder mildem Schnittkäse. Auf die vitale Primärfrucht ausgelegt, besitzt dieser Wein ein optimales professionelles Verkaufsfenster von 2 bis 4 Jahren.
Auszeichnungen & Zertifizierungen: Ausgezeichnet mit Medaillen bei den großen regionalen Weinwettbewerben in Mâcon für seine beispielhafte, saubere Fruchteleganz. Die Cuvée unterliegt den streng kontrollierten Richtlinien der Nachhaltigkeits-Zertifizierung Haute Valeur Environnementale des Weinguts.
75cl Flaschen in 6er Kartons, 8 Lagen à 13 Kartons: 624 Fl. / Palette
Unter der präzisen Leitung von Olivier steht das Domaine Fichet für Spitzenweine aus dem Mâconnais. Das in Igé ansässige Familiengut zeichnet sich durch seine parzellenspezifische Arbeit aus, die den Chardonnay- und Pinot Noir-Cuvées eine außergewöhnliche aromatische Reinheit und mineralische Frische verleiht. Ein verlässlicher Leit-Betrieb für den anspruchsvollen Fachhandel.
