Boden: Lehmig-kalkiger Boden, 350 Meter Seehöhe
Rebsorten: Syrah, Grenache
Weinerzeugung: Dieser Wein ist absolut repräsentativ für die Rotweinproduktion des Château d’Ollières. Es handelt sich um eine elegante Assemblage aus Syrah und Grenache, die bei perfekter Reife auf südöstlich ausgerichteten Parzellen geerntet wurden. Die Gärung in offenen Tanks ermöglicht ein schonendes Unterstoßen des Tresterhutes, um feine und elegante Tannine zu extrahieren. Mit Erträgen von 40 Hektolitern pro Hektar und einem lehm-kalkhaltigen Terroir hat dieser Wein ein Lagerpotenzial von 5 Jahren. Die Assemblage erfolgt am Ende des Ausbaus nach zahlreichen Verkostungen mit erfahrenen Önologen und Verkostern.
Ausbau: 12 bis 18 Monate in Stahltank
Verkostung: Dieser Rotwein aus der Provence besticht durch seine Aromen von frischen roten Früchten, seinen weichen Geschmack und seine geschmeidigen Tannine. Er ist rund, vollmundig und perfekt ausgewogen und hat einen delikaten, fruchtigen Abgang. Er ist sehr angenehm zu trinken und passt ideal zu sonniger Küche oder geselligen Momenten.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: lagerfähig (bis 5 Jahre)
Trinkempfehlung: 16°C. Passt sehr gut zu reifem Käse, Wild, rotem Fleisch, Fleisch in Soße.
75cl Flasche in 6er Karton liegend / 600 Flaschen pro Palette
Gewichtsangaben, Flasche: 600 g, Karton: 362 g, Etikett: 1 g, Korken: 5 g