Boden: Lehmig-kalkiger Boden, 350 Meter Seehöhe
Rebsorten: Syrah, Grenache
Weinerzeugung: Dieser Wein aus Syrah und Grenache stammt aus ausgewählten Parzellen des Weinbergs. Die Grenache-Trauben verleihen ihm Eleganz und Weichheit, während die jüngeren Syrah-Trauben, die ideal exponiert sind, für Struktur und Körper sorgen. Der Weinbau bringt hier das gesamte Potenzial des Terroirs zum Ausdruck. Dieser Rotwein wird in offenen Tanks mit manuellem Unterstoßen der Trauben vinifiziert und anschließend 12 bis 18 Monate in Fässern gereift. Er spiegelt handwerkliches Know-how wider, weit entfernt von industrieller Produktion. Ein großartiger Wein aus der Provence, authentisch und rassig.
Ausbau: 12 bis 18 Monate in Barrique
Verkostung: Dieser schöne Rotwein, halb Grenache, halb Syrah, besticht durch sein berauschendes Bouquet von Cassis-Konfitüre, Tapenade und Mokka, unterlegt mit einem Hauch von schwarzem Trüffel. Am Gaumen überrascht er durch seine Dichte sowie durch die Länge und Finesse seiner Tannine.
Trinkreife / Lagerfähigkeit: lagerfähig (bis 7 Jahre)
Trinkempfehlung: 16°C. Passt sehr gut zu Entenbrust mit Feigen, Lamm-Tajine mit milden Gewürzen oder einer Auswahl an gereiften Käsesorten.
75cl Flasche in 6er Karton liegend / 600 Flaschen pro Palette
Gewichtsangaben, Flasche: 600 g, Karton: 362 g, Etikett: 1 g, Korken: 5 g